Chef de rang

Augustus Hotel Resort; Forte dei Marmi; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio disponibile in camera singola

Divisa aziendale e lavanderia

Ticket restaurant 8€ netti/giorno

Noleggio bici a prezzi agevolati

Job summary

Augustus Hotel & Resort a Forte dei Marmi cerca un Chef de Rang per la stagione 2027. Accoglierà e assisterà gli ospiti durante i pasti, coordinando il servizio nella propria sezione con attenzione ai dettagli.

Si richiede esperienza in ristoranti gourmet o hotel 5 stelle, conoscenza del servizio di sala e dell’enogastronomia, e HACCP. Si offre alloggio, divisa aziendale, ticket restaurant e opportunità di crescita professionale.

Qualifications

• Esperienza come Chef de Rang o ruolo analogo in ristoranti gourmet o hotel 5 stelle.
• Ottima conoscenza del servizio di sala e delle tecniche di ristorazione.
• Conoscenza dell’enogastronomia e abilità nel presentare menu e carta dei vini.
• Padronanza delle norme HACCP e igiene in sala.

Responsibilities

• Gestirai e coordinerai la mise en place e il servizio nella tua sezione, garantendo servizio eccellente e tempestivo.
• Presenterai il menu e la carta dei vini, offrendo consigli professionali ai guest.
• Collaborerai con Maître di Sala e i team di sala e cucina per mantenere elevati standard di qualità.
• Coordinerai commis e personale di supporto, mantenendo standard elevati.
• Seguirai la soddisfazione degli ospiti e gestirai richieste particolari con discrezione.
• Assicurerai il rispetto delle norme di igiene, sicurezza e HACCP.

Skills

Chef de Rang

Servizio sala

Enogastronomia

Comunicazione

Education

Attestati HACCP/D.Lgs. 81/08

Job description

Chi siamo

Incastonato nello spettacolare paesaggio della costa della Toscana, tra il litorale di finissima sabbia e le fitte pinete racchiuse dalla cerchia della Alpi Apuane, l'AUGUSTUS HOTEL&RESORT è unico nel suo genere. Immerso nel verde del suo ampio parco e con la spiaggia privata Augustus Beach Club, raggiungibile attraverso un esclusivo sottopassaggio che offre 74 tende ampie e distanziate con servizi dedicati, bar e elegante ristorante sul mare.

https://www.augustus-hotel.it/it/

Chef de Rang (uomo/donna) – Stagione 2027

Per la stagione 2027 cerchiamo persone da inserire nel ruolo di Chef de Rang, capaci di garantire con passione e professionalità un servizio impeccabile, nel rispetto degli elevati standard di qualità del nostro albergo. La persona selezionata accoglierà e assisterà gli ospiti durante i pasti, coordinando il servizio nella propria sezione con efficienza e massima cura dei dettagli.

Cosa farai

• Gestirai e coordinerai la mise en place e il servizio nella tua sezione di sala, assicurando un servizio eccellente e tempestivo
• Presenterai il menu e la carta dei vini, offrendo consigli professionali e adeguati alle esigenze di ciascun ospite
• Collaborerai con il/la Maître di Sala e con i team di sala e cucina per garantire gli standard qualitativi di un hotel 5 stelle
• Coordinerai commis e personale di supporto, mantenendo alti standard di qualità
• Seguirai la soddisfazione degli ospiti, gestendo con prontezza e discrezione richieste particolari ed esigenze
• Assicurerai il rispetto delle norme di igiene, sicurezza e HACCP

Requisiti

• Esperienza come Chef de Rang o in un ruolo analogo in ristoranti gourmet, fine dining o hotel 5 stelle
• Conoscenza approfondita del servizio di sala, delle tecniche di ristorazione e dell’enogastronomia
• Sicura padronanza del servizio al guéridon (preparazioni alla lampada, sfilettatura del pesce davanti all’ospite)
• Ottime capacità comunicative e relazionali, con un forte orientamento all’ospite
• Passione per l’ospitalità, attenzione al dettaglio e spirito di squadra
• Disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi
• Conoscenza fluente dell’italiano e dell’inglese; altre lingue straniere costituiscono un plus
• Attestati di formazione sulla sicurezza (D.Lgs. 81/08, rischio basso) e HACCP in corso di validità per il 2027

Perché Augustus

In Augustus Hotel & Resort lavorerai in un team altamente qualificato, orientato ai migliori standard qualitativi, in un ambiente collaborativo, dinamico e stimolante.

Benefit

• Opportunità di crescita e formazione professionale
• Possibilità di alloggio in camera singola o doppia, in base alla disponibilità al momento dell’assegnazione, con kit di lenzuola e asciugamani
• Divisa aziendale con servizio di lavanderia gratuito fino a due volte a settimana
• Ticket restaurant da 8 € netti per ogni giornata lavorata di almeno 6 ore
• Noleggio bici a prezzi agevolati tramite convenzione

Augustus Hotel & Resort valorizza la diversità e garantisce pari opportunità. Le candidature sono valutate esclusivamente sulla base di competenze ed esperienza, senza distinzioni di genere, età, origine, orientamento o altre caratteristiche personali.

Retribuzione

Ti offriamo un contratto stagionale a tempo determinato secondo il CCNL Turismo – settore alberghiero, con inquadramento in base all’esperienza e al ruolo (Demi Chef de Rang o Chef de Rang). La retribuzione segue le tabelle contrattuali previste per il livello.

Augustus Hotel & Resort valorizza la diversità e garantisce pari opportunità. Le candidature sono valutate esclusivamente sulla base di competenze ed esperienza, senza distinzioni di genere, età, origine, orientamento o altre caratteristiche personali.