Chef de partie

Augustus Hotel Resort; Forte dei Marmi; On-site; EUR 18,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio in camera singola o doppia

Divisa aziendale con lavanderia

Ticket restaurant 8 € netti

Noleggio bici a prezzi agevolati

Job summary

Augustus Hotel & Resort cerca un Capo Partita per la stagione 2027, con forte passione per la cucina e il lavoro di squadra. Il ruolo richiede tecnica, precisione e cura, per offrire a ogni ospite un’esperienza culinaria memorabile.

L’impiego prevede contratto stagionale a tempo determinato nel CCNL Turismo–settore alberghiero, con possibilità di alloggio e formazione continua. Lavoro su turni, anche weekend e festività.

Qualifications

• Esperienza come Capo Partita in ristoranti o hotel 5 stelle
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina
• Capacità di gestione della propria partita
• Attitudine al lavoro di squadra, leadership e trasferimento di competenze
• Passione per l’ospitalità e attenzione al dettaglio
• Attestati di formazione sulla sicurezza (D.Lgs. 81/08, rischio basso) e HACCP validi per il 2027

Responsibilities

• Gestirai in autonomia la partita assegnata, assicurando qualità e coerenza nell’esecuzione dei piatti
• Collaborerai con l’Executive Chef e con la brigata per garantire efficienza e armonia in cucina, coordinandoti con il team di sala per un servizio impeccabile
• Gestirai con discrezione eventuali richieste particolari o esigenze degli ospiti
• Supervisionerai e formerai commis e demi chef, favorendo la crescita professionale del team
• Assicurerai il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro, garantendo gli standard HACCP
• Contribuirai alla creatività del menu e al mantenimento dell’eccellenza gastronomica dell’hotel
• Esperienza come Capo Partita in ristoranti o hotel 5 stelle
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e capacità di gestione della propria partita
• Attitudine al lavoro di squadra, leadership e capacità di trasmettere le competenze
• Passione per l’ospitalità e attenzione al dettaglio
• Disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi
• Attestati di formazione sulla sicurezza (D.Lgs. 81/08, rischio basso) e HACCP in corso di validità per il 2027

Skills

Leadership

Lavoro di squadra

Tecniche di cucina

Job description

Incastonato nello spettacolare paesaggio della costa della Toscana, tra il litorale di finissima sabbia e le fitte pinete racchiuse dalla cerchia della Alpi Apuane, l'AUGUSTUS HOTEL&RESORT è unico nel suo genere. Immerso nel verde del suo ampio parco e con la spiaggia privata Augustus Beach Club, raggiungibile attraverso un esclusivo sottopassaggio che offre 74 tende ampie e distanziate con servizi dedicati, bar e elegante ristorante sul mare.

Capo Partita (uomo/donna) – Stagione 2027

Chi cerchiamo

Per la stagione 2027 cerchiamo persone da inserire nel ruolo di Capo Partita, con una forte passione per la cucina e il lavoro di squadra, che condividano i più alti standard gastronomici. Il ruolo richiede tecnica, precisione e cura, con l’obiettivo di offrire a ogni ospite un’esperienza culinaria memorabile.

• Gestirai in autonomia la partita assegnata, assicurando qualità e coerenza nell’esecuzione dei piatti
• Collaborerai con l’Executive Chef e con la brigata per garantire efficienza e armonia in cucina, coordinandoti con il team di sala per un servizio impeccabile
• Gestirai con discrezione eventuali richieste particolari o esigenze degli ospiti
• Supervisionerai e formerai commis e demi chef, favorendo la crescita professionale del team
• Assicurerai il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro, garantendo gli standard HACCP
• Contribuirai alla creatività del menu e al mantenimento dell’eccellenza gastronomica dell’hotel
• Esperienza come Capo Partita in ristoranti o hotel 5 stelle
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e capacità di gestione della propria partita
• Attitudine al lavoro di squadra, leadership e capacità di trasmettere le competenze
• Passione per l’ospitalità e attenzione al dettaglio
• Disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi
• Attestati di formazione sulla sicurezza (D.Lgs. 81/08, rischio basso) e HACCP in corso di validità per il 2027

In Augustus Hotel & Resort lavorerai in un team altamente qualificato, orientato ai migliori standard qualitativi, in un ambiente collaborativo, dinamico e stimolante.

• Opportunità di crescita e formazione professionale
• Possibilità di alloggio in camera singola o doppia, in base alla disponibilità al momento dell’assegnazione, con kit di lenzuola e asciugamani
• Divisa aziendale con servizio di lavanderia gratuito fino a due volte a settimana
• Ticket restaurant da 8 € netti per ogni giornata lavorata di almeno 6 ore
• Noleggio bici a prezzi agevolati tramite convenzione

Retribuzione Contratto stagionale a tempo determinato, CCNL Turismo – settore alberghiero, inquadramento al 4° livello. Retribuzione secondo le tabelle contrattuali previste.

Augustus Hotel & Resort valorizza la diversità e garantisce pari opportunità. Le candidature sono valutate esclusivamente sulla base di competenze ed esperienza, senza distinzioni di genere, età, origine, orientamento o altre caratteristiche personali.