Chef de Partie - Tournant in Michelin-Star Kitchen

Hosco; Merano; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Villa Eden, luxury retreat rinomato a Merano, cerca uno Chef de Partie - Tournant per rafforzare la brigata di cucina. Lavorerai a fianco dell'Executive Chef Marcello Corrado, premiato con una stella Michelin, contribuendo alla qualità e all'esperienza gastronomica offerta agli ospiti.

La posizione prevede supporto ai vari reparti, gestione delle preparazioni e delle cotture, rispetto degli standard HACCP e formazione del personale junior, con opportunità di innovare e creare piatti in linea con

Responsibilities

• Collaborare con l'Executive Chef per garantire coordinamento tra i reparti.
• Gestire le preparazioni e le cotture secondo le esigenze del servizio.
• Garantire il rispetto degli standard di qualità, presentazione e igiene.
• Mantenere l'ambiente di lavoro ordinato e conforme alle normative HACCP.
• Formare e supportare lo staff junior quando necessario.
• Contribuire all'ideazione di nuovi piatti in linea con la visione dello Chef Esecutivo.

Job description

Villa Eden, luxury retreat rinomato a Merano, cerca uno Chef de Partie - Tournant per rafforzare la brigata di cucina. Lavorerai a fianco dell'Executive Chef Marcello Corrado, premiato con una stella Michelin, contribuendo alla qualità e all'esperienza gastronomica offerta agli ospiti.

La posizione prevede supporto ai vari reparti, gestione delle preparazioni e delle cotture, rispetto degli standard HACCP e formazione del personale junior, con opportunità di innovare e creare piatti in linea con