Chef de Partie - Tournant at Luxury Retreat Kitchen

Bachecalavoro; Merano; On-site; EUR 42,000 - 52,000; Full time

Job summary

Villa Eden, luxury retreat rinomato con 2 Clefs Michelin, cerca un Chef de Partie - Tournant per unirsi alla brigata di cucina. Lavorerai in collaborazione con l'Executive Chef Marcello Corrado per garantire preparazioni, cotture e koordinamento tra reparti.

Riporterai standard di qualità, igiene e presentazione, formando e supportando lo staff junior, contribuendo all'innovazione dei piatti in un ambiente di alto livello.

Qualifications

• Esperienza consolidata in cucina come Chef de Partie o tournant.
• Capacità di lavorare in brigata e sotto pressione.
• Conoscenza delle norme HACCP e igiene alimentare.
• Creatività e senso del servizio in un contesto luxury.

Responsibilities

• Collaborare con l'Executive Chef per coordinare i reparti.
• Gestire le preparazioni e le cotture in base alle esigenze del servizio.
• Garantire il rispetto degli standard di qualità, presentazione e igiene.
• Formare e supportare il personale junior quando necessario.
• Contribuire all'innovazione e all'evoluzione del menù.

Job description

Villa Eden, luxury retreat rinomato con 2 Clefs Michelin, cerca un Chef de Partie - Tournant per unirsi alla brigata di cucina. Lavorerai in collaborazione con l'Executive Chef Marcello Corrado per garantire preparazioni, cotture e koordinamento tra reparti.

Riporterai standard di qualità, igiene e presentazione, formando e supportando lo staff junior, contribuendo all'innovazione dei piatti in un ambiente di alto livello.