Chef de partie

GiGroup Spa; Bellagio; In loco; EUR 26.000 - 27.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Inserimento diretto in azienda

Zona di lavoro: Bellagio (CO)

Descrizione del lavoro

GiGroup Spa cerca un professionista della ristorazione per la nuova apertura presso Palazzo Genazzini a Bellagio, Lago di Como. La figura dovrà fusionare tecnica culinaria, ordine e creatività, gestendo una brigata e la postazione con autonomia.

Si richiede esperienza in ristoranti formali o hotellerie, capacità di innovare l’impiattamento e rispetto delle norme HACCP. Inserimento diretto in azienda, contratto determinato, 40 ore settimanali.

Competenze

• Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in contesti di lusso.
• Autonomia operativa, rispetto delle norme HACCP e igiene.
• Rapida, inventiva e cura dell’impiattamento.
• Disponibilità full-time, 5 giorni su 7.
• Capacità di coordinare la brigata.

Mansioni

• Preparazioni e cotture in autonomia nella tua partita.
• Gestione della postazione e ottimizzazione dei processi.
• Contribuire allo sviluppo della proposta gastronomica dell’hotel.
• Collaborare con la brigata e mantenere gli standard qualitativi.
• Rispettare le norme HACCP e le procedure.
• Gestire eventuali picchi di lavoro con professionalità.

Conoscenze

Precisione

Lavoro di squadra

Gestione dello stress

Impiattamento creativo

Formazione

Qualifica alberghiera

Strumenti

Norme HACCP

Descrizione del lavoro

La filiale di Milano Horeca di Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana ricerca

Per la nuova apertura di Palazzo Genazzini, storica dimora di Bellagio, unica nella sua struttura e posizione sul lago:

• un progetto di rinascita in un luogo unico che unisce il fascino di un hotel storico a un nuovo modo di vivere l'ospitalità.
• Un modello fondato su professionalità, collaborazione e sostenibilità, che dà direzione e significato al proprio ruolo.
• Un ambiente stabile e ben organizzato, guidato da processi chiari
• Una cucina che integra tecnica, ordine e creatività controllata
• Prodotti stagionali e locali, in linea con la filosofia sostenibile dell'hotel
• La possibilità di contribuire allo sviluppo della proposta gastronomica nella nuova apertura
• preparazioni e cotture in autonomia nella tua partita
• proposta di nuove preparazioni e impiattamenti
• gestione della postazione e ottimizzazione dei processi
• applicazione delle norme HACCP e mantenimento degli standard qualitativi
• coordinamento dei commis e collaborazione continua con la brigata

Una figura capace di unire tecnica solida, precisione e senso delle responsabilità.

Cerchiamo un professionista che lavori con metodo, attenzione alla qualità e rispetto delle procedure.

• esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in contesti di lusso
• rapidità, inventiva, precisione e cura dell'impiattamento
• autonomia operativa, rispetto delle norme HACCP e senso dell'igiene
• resistenza fisica, gestione dello stress e attitudine al lavoro di squadra
• esperienza pregressa di almeno 4 anni in ristoranti formali o hotellerie

• Inserimento diretto in azienda con contratto determinato
• tra 2300 - 2450 euro lordi mensili
• 5 giorni su 7 - Full time 40 ore settimanali
• Zona di lavoro: BELLAGIO (CO)

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.