Chef de partie - Cucina Banchetti

Hotel Principe di Savoia, Dorchester Collection; Turbigo; In loco; EUR 28.000 - 35.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mensa aziendale

Divisa fornita

Sconti con aziende partner

Soggiorni gratuiti con colazione inclusa

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel di Milano è alla ricerca di uno Chef de Partie per la Cucina Banchetti. La figura selezionata sarà responsabile della preparazione e realizzazione dei banchetti ed eventi, garantendo la qualità e il mantenimento degli standard elevati del servizio. Richiesta passione per la cucina, esperienza pregressa e abilità nel lavoro di squadra. Offriamo contratto a tempo determinato, opportunità di formazione e vantaggi aziendali come mensa e soggiorni gratuiti in altre strutture della dorchester collection.

Competenze

• Esperienza pregressa in contesti simili, preferibilmente nella banchettistica.
• Capacità di gestire la propria partita con ordine e precisione.
• Comprovata sensibilità nei dettagli di preparazione e presentazione dei piatti.

Mansioni

• Collaborare con lo Chef e il Sous Chef nella realizzazione dei menu.
• Gestire in autonomia la propria partita nel servizio.
• Supervisionare e affiancare i Commis di cucina.

Conoscenze

Passione per la cucina

Capacità di lavorare in squadra

Attenzione ai dettagli

Predisposizione ad apprendere nuove tecniche

Formazione

Esperienza pregressa in contesti di cucina

Descrizione del lavoro

Il Principe di Savoia, storico e prestigioso hotel di Milano, è alla ricerca di una figura di Chef de Partie per la Cucina Banchetti, che avrà un ruolo fondamentale nella preparazione, organizzazione e realizzazione dei banchetti e degli eventi che si svolgono all’interno della struttura.

Lavorando a stretto contatto con il Sous Chef e con lo Chef, sarà responsabile della gestione della propria partita, assicurando la perfetta esecuzione dei piatti e il mantenimento degli elevati standard qualitativi dell’hotel.

Principali responsabilità e mansioni:

• Collaborerà con lo Chef e il Sous Chef nella realizzazione dei menu e delle preparazioni destinate agli eventi, matrimoni e banchetti, assicurandosi che ogni piatto rispetti gli standard qualitativi e le tempistiche richieste
• Gestirà in autonomia la propria partita, con ordine e precisione in ogni fase del servizio
• Supervisione e affiancamento dei Commis di cucina, supportandoli nelle attività quotidiane
• Garantirà il rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro e di igiene alimentare
• Collaborerà alla gestione delle scorte e delle forniture della propria partita, segnalando al Sous Chef eventuali necessità
• Contribuirà alla preparazione dei pasti destinati al personale e per il servizio Room Service, garantendone la stessa attenzione e qualità di quelli proposti nei nostri altri outlet F&B
• Lavorerà in sinergia con tutto il team della cucina banchetti per garantire un servizio efficiente e puntuale
• Avrà l’opportunità di dare vita nel quotidiano, attraverso azioni ispirate dai valori aziendali - Passione, Personalità, Rispetto, Lavoro di squadra e Creatività -, alla nostra cultura We Care

Per questa posizione offriamo:

• Contratto a tempo determinato CCNL Turismo AICA
• Piano di inserimento e sviluppo interno realizzato attraverso incontri individuali con il proprio leader e tramite la partecipazione a percorsi formativi specifici con Dorchester Collection Academy
• Opportunità di partecipare alle attività We Care, per favorire il senso di appartenenza e promuovere il benessere del team
• Mensa aziendale e divisa fornita con servizio di lavanderia
• Possibilità di usufruire di sconti e convenzioni con aziende partner
• Possibilità di usufruire di soggiorni gratuiti con colazione inclusa in tutti gli hotel di Dorchester Collection in base alla policy aziendale.

Cosa porterai in Dorchester Collection

Tutto il nostro team è ambasciatore della nostra cultura fondata sui nostri valori. A tal fine, porterai:

• La tua passione per la cucina e la tua esperienza culinaria, contribuendo al successo del team e dell’hotel
• La sensibilità nel notare i dettagli, sia nella preparazione che nella presentazione dei piatti
• La tua predisposizione al lavoro di squadra, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo
• La tua curiosità e motivazione ad apprendere nuove tecniche di cucina e relative all’organizzazione e gestione dei banchetti
• La tua esperienza pregressa in contesti simili, preferibilmente nella banchettistica.