Chef de partie - nh collection genova marina

Bachecalavoro; Genova; In loco; EUR 28.000 - 36.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Minor Hotels Europe & Americas cerca un Chef de Partie a Genova per supervisionare una sezione della cucina e supportare l'Executive e il Sous Chef, assicurando elevati standard e qualità costante nelle preparazioni quotidiane e nel controllo del food cost.

Sono richieste formazione in ospitalità/F&B, 2–3 anni di esperienza, conoscenza della lingua locale; l'inglese è un plus. Abilità informatiche (MS Office, POS) e ottime capacità organizzative sono importanti.

Competenze

• Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina richiesta.
• Almeno 2–3 anni di esperienza pratica come cuoco in hotel di dimensioni simili.
• Conoscenza della lingua locale; l'inglese è un valore aggiunto.
• Competenze informatiche (MS Office, POS) e capacità organizzative.

Mansioni

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire copertura adeguata.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo ricette/menù.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati; supervisionare la qualità, presentazione e quantità.
• Controllare conservazione degli alimenti e gestione dell'inventario.
• Garantire un'area di lavoro pulita e conforme alle norme HACCP.
• Stabilire linee guida operative insieme al supervisore.

Conoscenze

Esperienza 2-3 anni

Organizzazione

Lavorare sotto pressione

Attenzione ai dettagli

Team player

Servizio al cliente

Conoscenza inglese (valore)

Formazione

Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina

Strumenti

Microsoft Office

POS

Descrizione del lavoro

Luogo di lavoro: Genova

In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.
Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.

Cosa dovrai fare?

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
• Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
• Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
• Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HAPPC).
• Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.

Cosa stiamo cercando?

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Capacità organizzative.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.
• Orientamento al servizio al cliente.

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

• Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
• Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
• Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
• Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
• Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.