Chef de Partie: Cucina 5* con Vitto e Alloggio

Nicolaus

Breuil-Cervinia

In loco

EUR 28.000 - 32.000

Tempo pieno

2 giorni fa

Candidati tra i primi

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e alloggio

Descrizione del lavoro

Nicolaus cerca un Chef de Partie da inserire nel team di cucina del Valtur Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts. Avrai la responsabilità della tua partita, della preparazione e del servizio delle portate, nel rispetto degli standard e delle procedure HACCP.

Richiesta esperienza nel ruolo, diploma alberghiero preferenziale, autonomia, spirito di squadra e disponibilità a turni, weekend e festività. Offriamo formazione, crescita professionale, vitto e alloggio.

Competenze

Esperienza nel ruolo di Chef de Partie o equivalente in hotel/resort.
Diploma alberghiero o formazione professionale in cucina preferibile.
Conoscenza delle procedure HACCP e norme igieniche.

Mansioni

Gestione della partita: organizzare attività quotidiane e coordinare il lavoro degli addetti assegnati.
Preparazione dei piatti: preparare e presentare le portate secondo ricette e standard.
Organizzazione del servizio: pianificare preparazioni e garantire efficienza durante i servizi.
Controllo delle materie prime: verificare qualità e conservazione, segnalare riordini.
Igiene e sicurezza alimentare: mantenere spazi di lavoro puliti e conformi alle norme.
Collaborazione con la brigata: coordinarsi con Chef e Sous Chef per qualità del servizio.
Riduzione degli sprechi: usare materie prime con attenzione e controllare costi.