Chef de Partie Colazione e Pranzo – Creatività & Leadership

Minor Hotels Europe and Americas; Amalfi; Vor Ort; EUR 26.000 - 32.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Vitto e Alloggio

Mensa aziendale

Parcheggio gratuito

Tredicesima e quattordicesima mensilit

Service charge mensile

Piattaforme di formazione e crescita

Zusammenfassung

Minor Hotels Europe and Americas cerca un Chef de partie per supervisionare la preparazione, cottura e impiattamento di piatti di alta qualità nei reparti colazione e pranzo, guidando la brigata e garantendo standard HACCP.

Si richiedono diploma in settore alberghiero, almeno 2 anni in hotel di lusso, forti capacità di leadership e spirito di squadra; offriamo pacchetto retributivo competitivo, vitto e alloggio, e opportunità di crescita internazionale.

Qualifikationen

• Diploma in settore alberghiero o simili.
• Almeno 2 anni di esperienza in una posizione simile in alberghi di lusso o ristoranti di alto livello.
• Forti capacità di leadership e interpersonali.
• Capacità comprovata di lavorare efficacemente con un team diversificato.
• Creativo, innovativo e motivato dal lavoro di squadra e dal servizio al cliente.

Aufgaben

• Organizzare e supervisionare le attività della cucina dedicate al servizio colazione e pranzo, garantendo elevati standard qualitativi e operativi.
• Gestire la preparazione e il servizio della colazione a buffet e à la carte, assicurando qualità, freschezza e presentazione.
• Coordinare la produzione delle linee breakfast e lunch del ristorante tradizionale dell'hotel.
• Monitorare i livelli di produzione e approvvigionamento per garantire un servizio efficiente durante i periodi di maggiore affluenza.
• Collaborare alla definizione e all'aggiornamento delle proposte gastronomiche dedicate alla colazione e al pranzo, valorizzando prodotti locali e stagionali.
• Garantire il rispetto delle ricette, degli standard di presentazione e delle procedure operative aziendali.
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Controllare il corretto stoccaggio, etichettatura e rotazione degli alimenti.
• Supportare la formazione e lo sviluppo professionale dei collaboratori della brigata.
• Favorire una comunicazione efficace e una collaborazione positiva con tutti i reparti dell'hotel.

Kenntnisse

Leadership

Interpersonal skills

Teamwork

Creativity

Customer service mindset

Esperienza 2 anni

Ausbildung

Diploma in hospitality o settore alberghiero

Jobbeschreibung

Minor Hotels Europe and Americas cerca un Chef de partie per supervisionare la preparazione, cottura e impiattamento di piatti di alta qualità nei reparti colazione e pranzo, guidando la brigata e garantendo standard HACCP.

Si richiedono diploma in settore alberghiero, almeno 2 anni in hotel di lusso, forti capacità di leadership e spirito di squadra; offriamo pacchetto retributivo competitivo, vitto e alloggio, e opportunità di crescita internazionale.