Chef De Partie

Cipriani; Milano; In loco; EUR 32.000 - 45.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

CCNL Turismo

Team Building e Formazione

Percorsi di crescita

Esperienze all’estero

Descrizione del lavoro

Casa Cipriani Milano cerca un Chef de Partie capace di incarnare l'autentica cucina Cipriani, in linea con i suoi standard di eleganza e servizio.

Richiesta almeno 2 anni nello stesso ruolo, ottime doti comunicative e di teamwork; attenzione al dettaglio e determinazione nel raggiungere gli obiettivi.

Competenze

• Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo.
• Buone doti comunicative.
• Ottime doti di teamwork.
• Determinazione a raggiungere obiettivi.
• Attenzione al dettaglio.
• Alti standard di servizio.

Mansioni

• Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo i menu e gli standard di qualità.
• Gestire e supervisionare la propria area della cucina, mantenendo un flusso di lavoro efficiente.
• Mantenere la propria area di lavoro pulita e organizzata, rispettando norme igieniche e sicurezza alimentare.
• Assicurarsi che gli ingredienti siano freschi e di alta qualità e segnalare problemi con le forniture.
• Coordinarsi con la brigata per garantire consegna tempestiva e accurata dei piatti.
• Formare e supervisionare i commis di cucina, fornendo istruzioni e feedback.
• Monitorare tempi di cottura e preparazione per servizio.
• Gestire la propria area in autonomia durante i picchi di lavoro.

Conoscenze

Esperienza (2+ anni)

Comunicazione

Team work

Determinazione

Attenzione al dettaglio

Alti standard di servizio

Descrizione del lavoro

Situato in via Palestro 24 e affacciato su uno dei parchi più antichi di Milano, i giardini Indro Montanelli, Casa Cipriani Milano ricorda gli ambienti eleganti e confortevoli dei vecchi gentleman club inglesi, con richiami alla classicità italiana.

ll Progetto comprende 15 Camere & Suite e un Club privato che include il Ristoranteconun’ampia terrazza, la Pickering Room e il Living Room,coninterni curatidal designer fiorentino Michele Bonan; il Wellness& Fitness Center, una piccola oasi di pace nel cuore della città progettatadallo Studio Apostoli.

Un luogounico, semplice e autentico dove ci auguriamo ci si possa sentire a casa, con il servizio e lo stile che fanno parte della nostra filosofia da 90 anni.

Casa Cipriani Milano è alla ricerca di un/a Chef de Partie capace d’incarnare l’autentica cucina Cipriani, in tutta la sua semplice raffinatezza.

Requisiti:

• Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo
• Buone doti comunicative
• Ottime doti di Team work
• Determinazione a raggiungere obiettivi
• Attenzione al dettaglio
• Alti standard di servizio

Responsabilità:

• Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, assicurando una consistenza eccellente in ogni piatto.
• Gestire e supervisionare la propria area della cucina, mantenendo un flusso di lavoro efficiente e garantendo la massima qualità nei piatti preparati.
• Mantenere la propria area di lavoro pulita e organizzata, rispettando le normative igieniche e di sicurezza alimentare.
• Assicurarsi che gli ingredienti siano freschi, di alta qualità e conservati correttamente, segnalando eventuali problemi con le forniture.
• Coordinarsi con gli altri membri della brigata per garantire una consegna tempestiva e accurata dei piatti agli ospiti.
• Formare e supervisionare i commis di cucina, fornendo istruzioni, supporto e feedback per migliorare le loro competenze.
• Monitorare i tempi di cottura e di preparazione per garantire che i piatti vengano serviti nel rispetto degli standard di servizio.
• Gestire la propria area in modo autonomo durante i picchi di lavoro, mantenendo la calma e l’efficienza.

Benefits:

• Contratto da CCNL Settore Turismo
• Attività di Team Building e Formazione
• Percorsi di crescita all’interno della Compagnia
• Possibilità di esperienze all’estero