Chef de Partie

Casa Cipriani; Italia; Remoto; EUR 28.000 - 34.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

CCNL Turismo

Team Building

Percorsi di crescita

Esperienze all’estero

Descrizione del lavoro

Casa Cipriani Milano cerca un Chef de Partie capace di interpretare l'autentica cucina Cipriani, in linea con l'eleganza e la raffinatezza che caratterizzano la casa.

Le responsabilità includono preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard, supervisionare l'area cucina e mantenere igiene e organizzazione.

Completano il profilo la capacità di lavorare in squadra, attenzione al dettaglio e una determinazione a raggiungere gli obiettivi, con possibilità di crescita interna.

Competenze

• Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo.
• Buone doti comunicative e lavoro di squadra.
• Attenzione al dettaglio e alti standard di qualità.

Mansioni

• Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo i menu e gli standard.
• Gestire e supervisionare la propria area della cucina.
• Mantenere l'igiene e la sicurezza alimentare.
• Garantire ingredienti freschi e gestione delle forniture.
• Coordinarsi con la brigata per consegne tempestive.
• Formare e supervisare i commis di cucina.

Conoscenze

Esperienza Chef de Partie

Comunicazione efficace

Teamwork

Determinazione

Attenzione al dettaglio

Standard di servizio elevati

Descrizione del lavoro

Situato in via Palestro 24 e affacciato su uno dei parchi più antichi di Milano, i giardini Indro Montanelli, Casa Cipriani Milano ricorda gli ambienti eleganti e confortevoli dei vecchi gentleman club inglesi, con richiami alla classicità italiana.

ll Progetto comprende 15 Camere & Suite e un Club privato che include il Ristoranteconun’ampia terrazza, la Pickering Room e il Living Room,coninterni curatidal designer fiorentino Michele Bonan; il Wellness& Fitness Center, una piccola oasi di pace nel cuore della città progettatadallo Studio Apostoli.

Un luogounico, semplice e autentico dove ci auguriamo ci si possa sentire a casa, con il servizio e lo stile che fanno parte della nostra filosofia da 90 anni.

Casa Cipriani Milano è alla ricerca di un/a Chef de Partie capace d’incarnare l’autentica cucina Cipriani, in tutta la sua semplice raffinatezza.

Requisiti:

• Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo
• Buone doti comunicative
• Ottime doti di Team work
• Determinazione a raggiungere obiettivi
• Attenzione al dettaglio
• Alti standard di servizio

Responsabilità:

• Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, assicurando una consistenza eccellente in ogni piatto.
• Gestire e supervisionare la propria area della cucina, mantenendo un flusso di lavoro efficiente e garantendo la massima qualità nei piatti preparati.
• Mantenere la propria area di lavoro pulita e organizzata, rispettando le normative igieniche e di sicurezza alimentare.
• Assicurarsi che gli ingredienti siano freschi, di alta qualità e conservati correttamente, segnalando eventuali problemi con le forniture.
• Coordinarsi con gli altri membri della brigata per garantire una consegna tempestiva e accurata dei piatti agli ospiti.
• Formare e supervisionare i commis di cucina, fornendo istruzioni, supporto e feedback per migliorare le loro competenze.
• Monitorare i tempi di cottura e di preparazione per garantire che i piatti vengano serviti nel rispetto degli standard di servizio.
• Gestire la propria area in modo autonomo durante i picchi di lavoro, mantenendo la calma e l’efficienza.

Benefits:

• Contratto da CCNL Settore Turismo
• Attività di Team Building e Formazione
• Percorsi di crescita all’interno della Compagnia
• Possibilità di esperienze all’estero