Chef De Partie

Cipriani; Lombardia; Presencial; EUR 32.000 - 48.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Contratto CCNL Turismo

Team Building e Formazione

Percorsi di crescita

Esperienze all’estero

Resumo da vaga

Casa Cipriani Milano cerca un/a Chef de Partie capace di incarnare l’autentica cucina Cipriani, in tutta la sua semplice raffinatezza, nello storico contesto milanese. Il candidato ideale dovrà preparare, cucinare e presentare i piatti secondo i menu e gli standard stabiliti, garantendo consistenza e qualità eccellenti.

È richiesto almeno 2 anni nello stesso ruolo, buone doti comunicative e forte orientamento al servizio.

Qualificações

• Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo.
• Buone doti comunicative.
• Ottime doti di Team work.
• Determinazione a raggiungere obiettivi.
• Attenzione al dettaglio.
• Alti standard di servizio.

Responsabilidades

• Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, assicurando una consistenza eccellente in ogni piatto.
• Gestire e supervisionare la propria area della cucina, mantenendo un flusso di lavoro efficiente e garantendo la massima qualità nei piatti preparati.
• Mantenere la propria area di lavoro pulita e organizzata, rispettando normative igieniche e di sicurezza alimentare.
• Assicurarsi che gli ingredienti siano freschi, di alta qualità e conservati correttamente, segnalando eventuali problemi con le forniture.
• Coordinarsi con gli altri membri della brigata per garantire consegna tempestiva e accurata dei piatti agli ospiti.
• Formare e supervisionare i commis di cucina, fornendo istruzioni, supporto e feedback.
• Monitorare i tempi di cottura e di preparazione per garantire che i piatti vengano serviti entro standard.
• Gestire la propria area in modo autonomo durante i picchi di lavoro, mantenendo calma ed efficienza.

Conhecimentos

Team work

Comunicazione

Determinazione

Attenzione al dettaglio

Alti standard di servizio

Esperienza nel ruolo

Descrição da vaga

Situato in via Palestro 24 e affacciato su uno dei parchi più antichi di Milano, i giardini Indro Montanelli, Casa Cipriani Milano ricorda gli ambienti eleganti e confortevoli dei vecchi gentleman club inglesi, con richiami alla classicità italiana.
ll Progetto comprende 15 Camere & Suite e un Club privato che include il Ristorante con un’ampia terrazza, la Pickering Room e il Living Room, con interni curati dal designer fiorentino Michele Bonan; il Wellness & Fitness Center, una piccola oasi di pace nel cuore della città progettata dallo Studio Apostoli.
Un luogo unico, semplice e autentico dove ci auguriamo ci si possa sentire a casa, con il servizio e lo stile che fanno parte della nostra filosofia da 90 anni.
Casa Cipriani Milano è alla ricerca di un/a Chef de Partie capace d’incarnare l’autentica cucina Cipriani, in tutta la sua semplice raffinatezza.

Requisiti:

• Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo
• Buone doti comunicative
• Ottime doti di Team work
• Determinazione a raggiungere obiettivi
• Attenzione al dettaglio
• Alti standard di servizio

Responsabilità:

• Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, assicurando una consistenza eccellente in ogni piatto.
• Gestire e supervisionare la propria area della cucina, mantenendo un flusso di lavoro efficiente e garantendo la massima qualità nei piatti preparati.
• Mantenere la propria area di lavoro pulita e organizzata, rispettando le normative igieniche e di sicurezza alimentare.
• Assicurarsi che gli ingredienti siano freschi, di alta qualità e conservati correttamente, segnalando eventuali problemi con le forniture.
• Coordinarsi con gli altri membri della brigata per garantire una consegna tempestiva e accurata dei piatti agli ospiti.
• Formare e supervisionare i commis di cucina, fornendo istruzioni, supporto e feedback per migliorare le loro competenze.
• Monitorare i tempi di cottura e di preparazione per garantire che i piatti vengano serviti nel rispetto degli standard di servizio.
• Gestire la propria area in modo autonomo durante i picchi di lavoro, mantenendo la calma e l’efficienza.

Benefits:

• Contratto da CCNL Settore Turismo
• Attività di Team Building e Formazione
• Percorsi di crescita all’interno della Compagnia
• Possibilità di esperienze all’estero