Chef de Bar (m/f/d)

SAN SONNEA; Trentino-Alto Adige; In loco; EUR 80.000 - 110.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

5-Sterne Hideaway Dolomiten

Barkonzept-Freiheit

Staffhouse Unterkunft

Verpflegung

Mitarbeitervergünstigungen

Descrizione del lavoro

SAN SONNEA sucht eine kreative, führungsstarke Chef de Bar-Persona zur Entwicklung eines eigenständigen Barkonzepts mit alpinem Charakter auf 5-Sterne-Niveau. Sie leiten das Barteam, gestalten eine Signature-Cocktailkarte und setzen hochwertige alkoholfreie Alternativen um.

Gastgebermentalität, Exzellenz in Service und enge Zusammenarbeit mit Direktion und Küche sind gefragt. Sie arbeiten vor Ort in einem exklusiven Umfeld der Dolomiten, tragen Verantwortung für Budget, Wareneinsatz und

Competenze

• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Bar oder Head Bartender in gehobener Gastronomie.
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am direkten Gästekontakt.
• Kreativität in Barkonzepten, Signature-Cocktails und Mocktails.
• Sehr gute Englischkenntnisse; Deutsch/Italienisch von Vorteil.

Mansioni

• Gesamtverantwortung für Barbereich inklusive Qualität, Organisation, Wirtschaftlichkeit und Teamführung.
• Entwicklung und Umsetzung eines eigenständigen Barkonzepts mit alpinem Charakter und internationalem Anspruch.
• Kreation und Weiterentwicklung einer Signature-Cocktailkarte (klassisch, kreativ, modern).
• Entwicklung hochwertiger alkoholfreier Alternativen und einer Mocktail-Kultur.
• Gestaltung eines besonderen Aperitivo-Erlebnisses sowie Lounge-Konzept für den Tag.
• Gastgeberrolle mit aktiver Gästekontakt und 5-Sterne-Service-Niveau.
• Führung, Schulung und Entwicklung des Barteams; Kalkulation und Inventuren.

Conoscenze

Kreativität

Gastgebermentalität

Führungspersönlichkeit

Mixologie

Descrizione del lavoro

Für die Leitung unserer Bar suchen wir eine kreative, führungsstarke und leidenschaftliche Persönlichkeit als Chef de Bar (m/w/d), die mit einer klaren Handschrift, höchster Fachkompetenz und echter Gastgeberleidenschaft ein eigenständiges Barkonzept auf 5-Sterne-Niveau entwickelt und prägt

IHRE AUFGABEN:

• Gesamtverantwortung für den Barbereich inklusive Qualität, Organisation, Wirtschaftlichkeit und Teamführung
• Entwicklung und Umsetzung eines eigenständigen Barkonzepts mit alpinem Charakter und internationalem Anspruch
• Kreation und Weiterentwicklung einer individuellen Signature-Cocktailkarte mit kreativen, klassischen und modernen Interpretationen
• Entwicklung hochwertiger alkoholfreier Alternativen und einer anspruchsvollen Mocktail-Kultur
• Gestaltung eines besonderen Aperitivo-Erlebnisses als Teil der Gastgeberphilosophie des Hauses
• Entwicklung und Betreuung des Lounge-Konzepts für entspannte Genussmomente während des gesamten Tages
• Gastgeberrolle mit sichtbarer Präsenz an der Bar und aktivem Gästekontakt
• Sicherstellung eines persönlichen, aufmerksamen und professionellen Services auf 5-Sterne-Niveau
• Führung, Schulung und Entwicklung des Barteams
• Verantwortung für Getränkekarte, Sortiment, Warenwirtschaft, Kalkulation und Inventuren
• Pflege und Weiterentwicklung des Spirituosen-, Wein- und Getränkesortiments
• Sicherstellung und Weiterentwicklung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards
• Enge Zusammenarbeit mit Direktion, Küche, Restaurantservice und Management

IHR PROFIL:

• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Bar, Bar Manager oder Head Bartender in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Leidenschaft für moderne Barkultur, Cocktails und hochwertige Getränke
• Kreative Persönlichkeit mit eigener Handschrift und Gespür für Trends und internationalen Entwicklungen
• Erfahrung in der Entwicklung von Signature Cocktails, Mocktails und Barkonzepten
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am direkten Gästekontakt
• Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und Vorbildwirkung
• Sehr gute Kenntnisse in Mixology, Spirituosen, Wein und Getränkekultur
• Wirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung mit Kalkulation und Warenmanagement
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Präzision und Liebe zum Detail
• Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch oder Italienisch von Vorteil

WIR BIETEN:

• Schlüsselposition in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten
• Gestalterische Freiheit für ein eigenständiges Barkonzept
• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
• Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
• Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
• Direkte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze Entscheidungswege
• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
• Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels

SAN SONNEA | Human Resources | E-Mail: [e-mail]