Chef de Bar (m/f/d) / Joobz

Kreatif Multimedia GmbH; Luson; In loco; EUR 60.000 - 100.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Staffhouse-Unterkunft

Verpflegung an freien Tagen

Sonderrabatte SAN SONNEA Collection

Descrizione del lavoro

Kreatif Multimedia GmbH sucht eine kreative, führungsstarke Chef de Bar-Persona, die ein eigenständiges Barkonzept mit alpinem Charakter auf 5-Sterne-Niveau entwickelt und prägt. Führungsstärke, Gastgeberqualitäten und eine Leidenschaft für innovative Cocktails sind gefragt.

Die Position umfasst Gesamtverantwortung für Bar, Konzeptentwicklung, Signature-Cocktails, Mocktails und ein hochwertiges Barteam-Management. Langfristige Perspektive und attraktive Vergütung.

Competenze

• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Hotellerie/Gastronomie.
• Expertise in Mixology, Spirituosen, Wein, Barkonzept.
• Erfahrung in Entwicklung von Signature Cocktails und Mocktails.
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und direkter Gästekontakt.

Mansioni

• Gesamtverantwortung für Barbereich inkl. Qualität, Organisation, Teamführung.
• Entwicklung eigenständigen Barkonzepts mit alpinem Charakter und internationalem Anspruch.
• Kreation und Weiterentwicklung von Signature Cocktails und Mocktails sowie alkoholfreien Alternativen.
• Gestaltung des Lounge-Konzepts für Tages- und Abendbetrieb; 5-Sterne-Service.
• Führung, Schulung und Entwicklung des Barteams; Budget, Kalkulation, Inventuren.
• Pflege von Spirituosen-, Wein- und Getränke­spektrum; Zusammenarbeit mit Direktion und Küche.

Conoscenze

Bar management

Mixology

Gastronomie Expertise

Leadership

Signature Cocktails

Strumenti

Kalkulation

Warenwirtschaft

Inventur

Descrizione del lavoro

Für die Leitung unserer Bar suchen wir eine kreative, führungsstarke und leidenschaftliche Persönlichkeit als Chef de Bar (m/w/d), die mit einer klaren Handschrift, höchster Fachkompetenz und echter Gastgeberleidenschaft ein eigenständiges Barkonzept auf 5-Sterne-Niveau entwickelt und prägt

IHRE AUFGABEN:

• Gesamtverantwortung für den Barbereich inklusive Qualität, Organisation, Wirtschaftlichkeit und Teamführung
• Entwicklung und Umsetzung eines eigenständigen Barkonzepts mit alpinem Charakter und internationalem Anspruch
• Kreation und Weiterentwicklung einer individuellen Signature-Cocktailkarte mit kreativen, klassischen und modernen Interpretationen
• Entwicklung hochwertiger alkoholfreier Alternativen und einer anspruchsvollen Mocktail-Kultur
• Gestaltung eines besonderen Aperitivo-Erlebnisses als Teil der Gastgeberphilosophie des Hauses
• Entwicklung und Betreuung des Lounge-Konzepts für entspannte Genussmomente während des gesamten Tages
• Gastgeberrolle mit sichtbarer Präsenz an der Bar und aktivem Gästekontakt
• Sicherstellung eines persönlichen, aufmerksamen und professionellen Services auf 5-Sterne-Niveau
• Führung, Schulung und Entwicklung des Barteams
• Verantwortung für Getränkekarte, Sortiment, Warenwirtschaft, Kalkulation und Inventuren
• Pflege und Weiterentwicklung des Spirituosen-, Wein- und Getränkesortiments
• Sicherstellung und Weiterentwicklung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards
• Enge Zusammenarbeit mit Direktion, Küche, Restaurantservice und Management
  

IHR PROFIL:

• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Bar, Bar Manager oder Head Bartender in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Leidenschaft für moderne Barkultur, Cocktails und hochwertige Getränke
• Kreative Persönlichkeit mit eigener Handschrift und Gespür für Trends und internationalen Entwicklungen
• Erfahrung in der Entwicklung von Signature Cocktails, Mocktails und Barkonzepten
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am direkten Gästekontakt
• Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und Vorbildwirkung
• Sehr gute Kenntnisse in Mixology, Spirituosen, Wein und Getränkekultur
• Wirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung mit Kalkulation und Warenmanagement
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Präzision und Liebe zum Detail
• Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch oder Italienisch von Vorteil
  

WIR BIETEN:

• Schlüsselposition in einem der exklusivsten 5-Sterne-Hideaways der Dolomiten
• Gestalterische Freiheit für ein eigenständiges Barkonzept
• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
• Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
• Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
• Direkte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze Entscheidungswege
• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
• Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels