Chef de Bar (m/f/d)

SAN SONNEA; Funes; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio per il personale

Vitto nei giorni di riposo

Trattamenti Spa e soggiorni scontati

Job summary

SAN SONNEA nelle Dolomiti cerca una Chef de Bar creativa e con leadership per definire un concept bar esclusivo, Alpino e internazionale, agli standard di un hotel 5 stelle.

La persona selezionata guiderà l'area Bar, creerà Signature Cocktail e Mocktail, formerà il team e gestirà costi, fornitori e magazzino, offrendo un servizio impeccabile agli ospiti e collaborando con Direzione, cucina e ristorante.

Qualifications

• Esperienza pluriennale come Chef de Bar o Bar Manager in hotel di alto livello.
• Passione per cocktail e beverage di alta qualità.
• Capacità di creare Signature Cocktail, Mocktail e concept bar.
• Spiccato spirito di ospitalità e contatto diretto con gli ospiti.
• Leadership e gestione del team bar, inclusi costi e magazzino.

Responsibilities

• Responsabilità complessiva dell'area Bar, qualità, organizzazione, redditività e gestione del team.
• Sviluppo e implementazione di un concept bar alpino e internazionale.
• Creazione e sviluppo di Signature Cocktail e Mocktail.
• Ideazione di alternative analcoliche di alto livello e cultura dei mocktail.
• Gestione della carta bevande, dell'assortimento, dei costi e degli inventari.
• Collabora con Direzione, cucina, ristorante e management.

Skills

Leadership

Mixology

Ospitalità

Creatività

Cost management

Guest focus

Team development

Job description

Per la direzione del nostro Bar siamo alla ricerca di un/una Chef de Bar (m/f/d) creativo/a, con spiccate capacità di leadership e una grande passione per l'ospitalità, capace di sviluppare e dare forma a un concetto di bar unico, con una propria identità, ai massimi standard dell'hotellerie a 5 stelle.

Le Sue Responsabilità

• Responsabilità complessiva dell'area Bar, inclusi qualità, organizzazione, redditività e gestione del team
• Sviluppo e implementazione di un concept bar distintivo con carattere alpino e respiro internazionale
• Creazione e sviluppo di una carta di Signature Cocktail con interpretazioni creative, classiche e contemporanee
• Ideazione di alternative analcoliche di alto livello e sviluppo di una raffinata cultura dei mocktail
• Creazione di un'esperienza Aperitivo esclusiva come parte integrante della filosofia di ospitalità della struttura
• Dressoppimento e gestione del concetto Lounge per offrire momenti di relax e piacere durante tutta la giornata
• Presenza attiva come padrone di casa dietro il banco e contatto diretto con gli ospiti
• Garantire un servizio personalizzato, attento e professionale ai massimi standard a 5 stelle
• Coordinamento, formazione e sviluppo del team Bar
• Responsabilità della carta delle bevande, dell'assortimento, della gestione del magazzino, dei costi e degli inventari
• Cura e sviluppo continuo dell'offerta di distillati, vini e bevande
• Garantire e sviluppare costantemente gli standard di qualità, igiene e servizio
• Stretta collaborazione con la Direzione, la cucina, il ristorante e il management

Il Suo Profilo

• Esperienza pluriennale come Chef de Bar, Bar Manager o Head Bartender nell'hotellerie o nella ristorazione di alto livello
• Passione per la moderna cultura del bar, i cocktail e le bevande di qualità
• Personalità creativa con uno stile distintivo e sensibilità verso le tendenze e gli sviluppi internazionali
• Esperienza nella creazione di Signature Cocktail, Mocktail e concept bar
• Spiccato spirito di ospitalità e piacere nel contatto diretto con gli ospiti
• Leadership naturale con ottime capacità organizzative e spirito di esempio
• Eccellenti conoscenze di mixology, distillati, vini e cultura delle bevande
• Mentalità imprenditoriale ed esperienza nella gestione dei costi e del magazzino
• Forte orientamento alla qualità, precisione e attenzione ai dettagli
• Ottima conoscenza dell'inglese; il tedesco o l'italiano costituiscono un vantaggio

Cosa Offriamo

• Una posizione chiave in uno dei più esclusivi hideaway a 5 stelle delle Dolomiti
• Ampia libertà creativa per sviluppare un concept bar unico e distintivo
• Contratto a tempo pieno con prospettive di lungo termine
• Opportunità di formazione continua e crescita professionale
• Retribuzione competitiva con benefit aggiuntivi
• Collaborazione diretta con la Direzione e processi decisionali rapidi
• Alloggio per il personale nella Staff House
• Vitto anche nei giorni di riposo (colazione, pranzo e cena)
• Esclusive agevolazioni su trattamenti Spa, prodotti e soggiorni all'interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner