Chef de Bar (m/f/d)

SAN SONNEA; Funes; In loco; EUR 60.000 - 80.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio staff

Vitto giornaliero

Spa e soggiorni

Crescita professionale

Descrizione del lavoro

SAN SONNEA Dolomiti offre una posizione da Chef de Bar per guidare l'area bar di un resort 5 stelle, sviluppando un concept distintivo alpino con respiro internazionale. Controllerai qualità, costi e inventari, formando il team e garantendo un servizio impeccabile.

Il ruolo prevede anche la creazione di Signature Cocktail e Mocktail, gestione del bancone e contatto diretto con gli ospiti, con possibilità di crescita professionale e alloggio staff.

Competenze

• Esperienza pluriennale come Chef de Bar o Bar Manager in hotellerie o ristorazione di alto livello.
• Passione per cocktail di qualità e bevande.
• Leadership e capacità di gestire team.
• Esperienza nella creazione di Signature Cocktail e Mocktail.

Mansioni

• Gestire l'area Bar: qualità, organizzazione, redditività e team.
• Sviluppare un concept bar alpino con respiro internazionale.
• Creare Signature Cocktail e reinterpretazioni creative, e Mocktail.
• Gestire carta delle bevande, magazzino, costi e inventari.
• Collaborare con Direzione, cucina, ristorante e management.

Conoscenze

Leadership

Bar management

Signature cocktails

Mocktails

Ospitalità

Contatto ospiti

Descrizione del lavoro

Per la direzione del nostro Bar siamo alla ricerca di un/una Chef de Bar (m/f/d) creativo/a, con spiccate capacità di leadership e una grande passione per l'ospitalità, capace di sviluppare e dare forma a un concetto di bar unico, con una propria identità, ai massimi standard dell'hotellerie a 5 stelle.

Le Sue Responsabilità

• Responsabilità complessiva dell'area Bar, inclusi qualità, organizzazione, redditività e gestione del team
• Sviluppo e implementazione di un concept bar distintivo con carattere alpino e respiro internazionale
• Creazione e sviluppo di una carta di Signature Cocktail con interpretazioni creative, classiche e contemporanee
• Ideazione di alternative analcoliche di alto livello e sviluppo di una raffinata cultura dei mocktail
• Creazione di un'esperienza Aperitivo esclusiva come parte integrante della filosofia di ospitalità della struttura
• Sviluppo e gestione del concetto Lounge per offrire momenti di relax e piacere durante tutta la giornata
• Presenza attiva come padrone di casa dietro il banco e contatto diretto con gli ospiti
• Garantire un servizio personalizzato, attento e professionale ai massimi standard a 5 stelle
• Coordinamento, formazione e sviluppo del team Bar
• Responsabilità della carta delle bevande, dell'assortimento, della gestione del magazzino, dei costi e degli inventari
• Cura e sviluppo continuo dell'offerta di distillati, vini e bevande
• Garantire e sviluppare costantemente gli standard di qualità, igiene e servizio
• Stretta collaborazione con la Direzione, la cucina, il ristorante e il management

Il Suo Profilo

• Esperienza pluriennale come Chef de Bar, Bar Manager o Head Bartender nell'hotellerie o nella ristorazione di alto livello
• Passione per la moderna cultura del bar, i cocktail e le bevande di qualità
• Personalità creativa con uno stile distintivo e sensibilità verso le tendenze e gli sviluppi internazionali
• Esperienza nella creazione di Signature Cocktail, Mocktail e concept bar
• Spiccato spirito di ospitalità e piacere nel contatto diretto con gli ospiti
• Leadership naturale con ottime capacità organizzative e spirito di esempio
• Eccellenti conoscenze di mixology, distillati, vini e cultura delle bevande
• Mentalità imprenditoriale ed esperienza nella gestione dei costi e del magazzino
• Forte orientamento alla qualità, precisione e attenzione ai dettagli
• Ottima conoscenza dell'inglese; il tedesco o l'italiano costituiscono un vantaggio

Cosa Offriamo

• Una posizione chiave in uno dei più esclusivi hideaway a 5 stelle delle Dolomiti
• Ampia libertà creativa per sviluppare un concept bar unico e distintivo
• Contratto a tempo pieno con prospettive di lungo termine
• Opportunità di formazione continua e crescita professionale
• Retribuzione competitiva con benefit aggiuntivi
• Collaborazione diretta con la Direzione e processi decisionali rapidi
• Alloggio per il personale nella Staff House
• Vitto anche nei giorni di riposo (colazione, pranzo e cena)
• Esclusive agevolazioni su trattamenti Spa, prodotti e soggiorni all'interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner

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