Chef

Arco | Strategic Food & Beverage Consulting for Luxury Hotels & Resorts; Lombardia; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio disponibile

Contratto full-time

Opportunità di crescita professionale

Job summary

ARCO S.r.l. cerca un Cuoco appassionato da inserire in un relais di prestigio in Lombardia.

Il ruolo prevede lavoro in ristorante fine dining e bistrot, orientato a offrire un'esperienza gastronomica elegante e memorabile, all'interno di una brigata qualificata. Si richiede esperienza in contesti di ristorazione di alta qualità, conoscenza delle tecniche italiane e contemporanee, attenzione alle materie prime, e capacità di collaborare con l'Executive Chef.

Qualifications

• Esperienza in contesti di ristorazione di alto livello.
• Padronanza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione.
• Attenzione a qualità delle materie prime e presentazione.
• Orientamento a qualità, innovazione e valorizzazione del prodotto.
• Capacità di lavorare in brigata e rispetto HACCP.

Responsibilities

• Gestire le partite con autonomia, precisione e responsabilità.
• Curare preparazioni e presentazioni seguendo la filosofia gastronomica.
• Collaborare con Executive Chef e brigata per sviluppo offerta.
• Assicurare rispetto HACCP e standard igienico-sanitari.
• Contribuire a un’esperienza gastronomica memorabile per gli ospiti.

Skills

Esperienza in ristorazione di qualità

Tecniche di preparazione e cottura

Selezione e valorizzazione delle mater

Passione per l’eccellenza

Spirito di squadra

Job description

Cuoco | Relais di prestigio in Lombardia

Progetto di alta ristorazione e hotellerie

Entra a far parte di un prestigioso progetto di ospitalità in Lombardia. Per un relais di alto livello, inserito in un contesto elegante e di grande fascino, siamo alla ricerca di un Cuoco appassionato, competente e desideroso di crescere in un ambiente di alta ristorazione e hotellerie. La struttura dispone di un ristorante fine dining inserito nella Guida Michelin e di un bistrot, con un progetto gastronomico orientato a raggiungere il più alto posizionamento possibile.

Chi cerchiamo

• Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi di cucina italiana e una spiccata sensibilità per la cucina contemporanea.
• Padronanza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, con attenzione all'equilibrio tra tradizione, innovazione e valorizzazione del prodotto.
• Grande attenzione alla selezione, al rispetto e alla valorizzazione delle materie prime, con cura del dettaglio in ogni fase della preparazione e dell'impiattamento.
• Passione per l'eccellenza, desiderio di crescere professionalmente e di contribuire a offrire ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica autentica, elegante e memorabile.
• Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con la brigata, contribuendo a un ambiente professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo.

Responsabilità principali

• Gestire le partite con autonomia, precisione e senso di responsabilità, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi.
• Curare le preparazioni e le presentazioni dei piatti nel rispetto della filosofia gastronomica del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della materia prima, alla stagionalità e al dettaglio.
• Collaborare attivamente con l'Executive Chef e la brigata, contribuendo allo sviluppo dell'offerta gastronomica e al costante miglioramento del servizio, in un percorso orientato a standard di eccellenza sempre più elevati.
• Assicurare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard igienico-sanitari e dell'organizzazione della cucina.
• Contribuire a creare un'esperienza gastronomica capace di lasciare un ricordo positivo e duraturo nei nostri ospiti.

Benefici e opportunità

• Inserimento in una brigata professionale all'interno di un progetto gastronomico in continua evoluzione.
• Contratto full-time con concrete opportunità di crescita professionale.
• Possibilità di confrontarsi con una cucina orientata alla qualità, alla tecnica e alla valorizzazione delle migliori materie prime.
• Alloggio disponibile per i candidati provenienti da fuori provincia.
• L'opportunità di lavorare in un relais di prestigio in Lombardia, all'interno di un contesto elegante e orientato all'eccellenza, con un progetto gastronomico ambizioso e in continua evoluzione.

Raccoglieremo le candidature e, a seguito di una prima selezione dei profili, contatteremo direttamente i candidati ritenuti in linea con la posizione. In tale occasione verranno condivisi il nome della struttura e tutti i dettagli del progetto e dell'opportunità professionale.

ARCO S.r.l. gestisce il processo di selezione per conto della struttura.

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91 e dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.

I dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e della normativa nazionale vigente in materia di protezione dei dati personali.