Cuoco Capo Partita - Castello di Guarene

Relais & Châteaux; Guarene; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto incluso

Alloggio incluso

13ª e 14ª mensilità inclusi

Job summary

Relais & Châteaux cerca un Chef de Partie per inserirsi in una brigata giovane, guidata dallo Chef. Sarai responsabile della tua partita, scegliendo ingredienti di qualità, dosando e presentando i piatti seguendo le procedure

La posizione è stagionale (fino a gennaio 2027) con possibile rinnovo. Inizio base di 1.700 euro netti al mese, con 13a e 14a mensilità, orario 5 giorni su 7, vitto e alloggio inclusi.

Qualifications

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione.
• Esperienza di 3 anni nel ruolo in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet o Relais & Châteaux.
• Preparazione paste fresche e ripiene; manipolazione pesce e carne.
• Capacità di flessibilità, gestione del tempo e collaborazione di team.

Responsibilities

• è responsabile per la preparazione della propria partita
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• misura le dosi seguendo le procedure previste
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

Skills

Teamwork

Paste fresche e ripiene

Pesce e carne

Education

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Job description

Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi. Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo

Descrizione del lavoro

La figura di Chef de Partie verrà inserita in una brigata giovane e dinamica sotto la supervisione dello Chef.

• è responsabile per la preparazione della propria partita
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• misura le dosi seguendo le procedure previste
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

Qualifiche

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione
• Esperienza di 3 anni nel ruolo maturata in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet e/o Relais & Chateaux
• Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne
• Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

Informazioni aggiuntive

• Contratto stagionale ( fino a Gennaio 2027) con possibilità di rinnovo per la stagione successiva. Inserimento retributivo in linea con l'esperienza maturata. Partenza da una base di 1700 euro netti al mese, con 13esima e 14esima aggiuntive
• Turni di lavoro: 5 giorni su 7.
• Vitto e Alloggio: inclusi. Alloggio nelle immediate vicinanze.
• Accesso al programma di scontistiche, formazione e benefit Relais & Chateaux.
• Ambiente di lavoro stimolante con concrete possibilità di crescita professionale all'interno del circuito Relais & Châteaux.

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

Si prega di includere l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).

I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.