CDSHotels - Porto Giardino ricerca Capi Partita/Commis di Cucina

CDSHotels SpA; Monopoli; On-site; EUR 25,000 - 42,000; Full time

Job summary

CDSHotels Porto Giardino cerca Capi Partita e Commis di Cucina per la stagione estiva 2027. Entrerete a far parte della brigata e guiderete la gestione autonoma della partita assegnata. Le attività includono organizzazione, controllo qualità, gestione attrezzature e rispetto delle norme igieniche.

Supporterete lo Chef e i Capi Partita, collaborando durante preparazione e servizio. Sono richiesti almeno 3 anni di esperienza, conoscenza delle tecniche di cucina, autonomia e predisposizione al

Qualifications

• Esperienza minima di 3 anni nel ruolo, preferibilmente in strutture alberghiere di medie/grandi dimensioni.
• Autonomia operativa e buone capacità organizzative.

Responsibilities

• Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi o secondi), dalla preparazione al servizio.
• Organizzazione delle attività e controllo della qualità delle preparazioni.
• Corretta gestione delle attrezzature e supervisione del rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
• Supporto allo Chef e ai Capi Partita nella preparazione delle pietanze e delle materie prime.
• Collaborazione con la brigata durante le fasi di preparazione e servizio.
• Cura e riordino della postazione di lavoro e delle attrezzature, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Skills

Esperienza 3+ anni

Autonomia operativa

Organizzazione

Lavoro di squadra

Job description

• CDSHotels - Porto Giardino ricerca Capi Partita/Commis di Cucina

CDSHotels - Porto Giardino ricerca Capi Partita/Commis di Cucina

CDSHotels - Porto Giardino è alla ricerca di Capi Partita e Commis di Cucina da inserire nella propria brigata per la stagione estiva 2027.

Mansioni e responsabilità:

Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi o secondi), dalla preparazione al servizio.

Organizzazione delle attività e controllo della qualità delle preparazioni.

Corretta gestione delle attrezzature e supervisione del rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.

Supporto allo Chef e ai Capi Partita nella preparazione delle pietanze e delle materie prime.

Collaborazione con la brigata durante le fasi di preparazione e servizio.

Cura e riordino della postazione di lavoro e delle attrezzature, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Requisiti e competenze:

Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, preferibilmente in strutture alberghiere di medie o grandi dimensioni.

Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime e delle principali allergie e intolleranze alimentari.

Autonomia operativa, capacità organizzative e problem solving.

Preferibile esperienza nel ruolo o in contesti di ristorazione.

Conoscenza di base delle tecniche di cucina e motivazione a crescere professionalmente.

Precisione, affidabilità e predisposizione al lavoro in team.

Per entrambi i ruoli sono richiesti disponibilità a lavorare su turnazioni e possesso della certificazione HACCP in corso di validità.

L'inquadramento e la retribuzione saranno definiti in funzione di:

esperienza;

responsabilità del ruolo.

La selezione è aperta a candidati di qualsiasi genere nel rispetto delle pari opportunità.