Capo Partita: Leadership in Cucina & HACCP

Relaischateaux; Lombardia; Vor Ort; EUR 24.000 - 26.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Relaischateaux in Lombardia ricerca un collaboratore di cucina con attestato alberghiero. Dovrà acquisire autonomia dopo affiancamento, gestire mise-en-place, assistere durante il servizio e supportare le cucine nelle richieste particolari dei clienti.

Sarà richiesta collaborazione con le altre squadre e rispetto delle procedure HACCP. La posizione è inquadrata secondo CCNL Turismo Pubblici Esercizi ( livello 4 ), con possibilità di crescita all’interno del gruppo.

Qualifikationen

• Cooperare con altre partite durante il servizio.
• Capacità di lavorare in team e mantenere l’ordine in cucina.

Aufgaben

• Acquisire autonomia dopo un periodo di affiancamento per conoscere lo stile di cucina e le proposte del menu.
• Seguire le fasi della mise-en-place quotidiana.
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione delle portate.
• Supportare gli chef nelle preparazioni ordinarie e per richieste particolari dei clienti.
• Collaborare con le altre partite per garantire allineamento durante il servizio.
• Coordinare il proprio lavoro e gli eventuali aiuti in caso di maggiore responsabilità.
• Garantire la corretta gestione del sistema HACCP.

Kenntnisse

Teamwork

Ausbildung

Attestato di istituto alberghiero

Jobbeschreibung

Relaischateaux in Lombardia ricerca un collaboratore di cucina con attestato alberghiero. Dovrà acquisire autonomia dopo affiancamento, gestire mise-en-place, assistere durante il servizio e supportare le cucine nelle richieste particolari dei clienti.

Sarà richiesta collaborazione con le altre squadre e rispetto delle procedure HACCP. La posizione è inquadrata secondo CCNL Turismo Pubblici Esercizi ( livello 4 ), con possibilità di crescita all’interno del gruppo.