Capo Partita Junior – Cucina d'Hotel, Roma

Centropaghe; Roma; In loco; EUR 24.000 - 26.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Stipendio commisurato

CCNL alberghi

Ambiente giovane e dinamico

Innovazione nell'ospitalità

Descrizione del lavoro

BZAR hotels, realtà in crescita nel panorama dell'hospitality italiano, cerca un Capo Partita da inserire nel team della sede di Roma. Lavorerai con passione per garantire un'esperienza ospite di alto livello, curando la qualità delle preparazioni e la mise en place della tua linea.

Ti offriamo stipendio commisurato all'esperienza, CCNL alberghi e un ambiente giovane e dinamico orientato all'innovazione.

Competenze

• Esperienza pregressa di almeno un anno nella ristorazione alberghiera.
• Capacità di lavoro in un ambiente dinamico e orientato al cliente.
• Buone capacità di dialogo con fornitori e gestione delle scorte.

Mansioni

• selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare gli ordini e garantire le scorte della dispensa;
• eseguire le operazioni di preparazione ed il set-up della propria linea;
• collaborare con gli addetti delle altre postazioni;
• costantemente assicurarsi del rispetto degli standard qualitativi, della corretta porzionatura e dell'adeguata presentazione delle pietanze;
• curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina;

Conoscenze

Controllo qualità

Gestione fornitori

Allestimento linea

Collaborazione team

Mise en place

Descrizione del lavoro

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