Capo partita - Il Luogo Aimo e Nadia

Relaischateaux; Lombardia; On-site; EUR 24,000 - 26,000; Full time

Job summary

Relaischateaux in Lombardia ricerca un collaboratore di cucina con attestato alberghiero. Dovrà acquisire autonomia dopo affiancamento, gestire mise-en-place, assistere durante il servizio e supportare le cucine nelle richieste particolari dei clienti.

Sarà richiesta collaborazione con le altre squadre e rispetto delle procedure HACCP. La posizione è inquadrata secondo CCNL Turismo Pubblici Esercizi ( livello 4 ), con possibilità di crescita all’interno del gruppo.

Qualifications

• Cooperare con altre partite durante il servizio.
• Capacità di lavorare in team e mantenere l’ordine in cucina.

Responsibilities

• Acquisire autonomia dopo un periodo di affiancamento per conoscere lo stile di cucina e le proposte del menu.
• Seguire le fasi della mise-en-place quotidiana.
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione delle portate.
• Supportare gli chef nelle preparazioni ordinarie e per richieste particolari dei clienti.
• Collaborare con le altre partite per garantire allineamento durante il servizio.
• Coordinare il proprio lavoro e gli eventuali aiuti in caso di maggiore responsabilità.
• Garantire la corretta gestione del sistema HACCP.

Skills

Teamwork

Education

Attestato di istituto alberghiero

Job description

In accordo con gli chef Pisani e Negrini e riportando al sous chef dovrà:

• Acquisire una buona autonomia dopo un periodo di affiancamento per conoscere lo stile di cucina e le varie proposte del menu
• Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione delle varie portate
• Supportare gli chef nella preparazione ordinaria e per eventuali richieste particolari dei clienti
• Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
• Coordinare il proprio lavoro e, nel caso di un ruolo di maggiore responsabilità, gli eventuali aiuti in supporto o stage
• Garantire la corretta gestione del sistema di autocontrollo HACCP

• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
• Pregresse esperienze coerenti con il ruolo di responsabilità
• Capacità di lavorare in team

Ai sensi del D.Lgs. 7 maggio 2026 n 96, si informa che per la posizione in oggetto della presente selezione è prevista una fascia retributiva (RAL) compresa tra € 23.749,74 e € 26.000,00 lordi annui, determinata sulla base di criteri oggettivi, trasparenti e neutrali rispetto al genere. La procedura di selezione rispetta la parità di trattamento e non discriminazione.

Alla posizione si applica il Contratto CCNL Turismo Pubblici Esercizi, codice CNEL H05Y

Livello 4

Possibili percorsi di crescita all'interno del gruppo