Capo Partita Chef - Cucina d'Elite, Vitto e Alloggio

Italian Hospitality Collection; Domus De Maria; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Job summary

Chia Laguna Nature Resort seleziona un Cuoco Capo Partita da inserire nel team di cucina. Il ruolo richiede esperienza consolidata in strutture 4* e 5*, serietà e capacità di gestione del reparto, attenzione all’igiene e costi.

Sarai responsabile della mise en place, delle ricette e della supervisione dei gruppi di lavoro, collaborando strettamente con lo Chef per offrire eccellenza gastronomica. Offriamo opportunità di crescita professionale all’interno di un gruppo prestigioso nel sud della

Qualifications

• Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture 4* e 5*.
• Serietà, professionalità, affidabilità.
• Predisposizione al lavoro di squadra.
• Attestato HACCP.

Responsibilities

• Selezionare la qualità degli alimenti e dialogare con i fornitori.
• Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
• Controllare i costi dei piatti e della materia prima.
• Curare la guarnizione e la mise en place delle portate.
• Collaborare con lo Chef per creare nuove ricette da inserire nel menù.
• Vigilare sull’igiene e sicurezza alimentare.
• Supervisionare la preparazione dei cibi e organizzare i gruppi.
• Assicurare l’efficienza di tutto il lavoro di cucina.

Skills

Lavoro di squadra

Gestione cucina

Igiene alimentare

Education

HACCP attestato

Job description

Chia Laguna Nature Resort seleziona un Cuoco Capo Partita da inserire nel team di cucina. Il ruolo richiede esperienza consolidata in strutture 4* e 5*, serietà e capacità di gestione del reparto, attenzione all’igiene e costi.

Sarai responsabile della mise en place, delle ricette e della supervisione dei gruppi di lavoro, collaborando strettamente con lo Chef per offrire eccellenza gastronomica. Offriamo opportunità di crescita professionale all’interno di un gruppo prestigioso nel sud della