Aiuto Cuoco/Capo Partita

Ristorante Chiaroscuro; Cagliari; In loco; EUR 13.000 - 18.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Ambiente dinamico

Crescita professionale

Creatività culinaria

Descrizione del lavoro

Ristorante Chiaroscuro a Cagliari cerca un Sous Chef appassionato di cucina per coadiuvare la Chef e mantenere gli standard del ristorante.

Si richiede esperienza nel ruolo o come Capo Partita senior, padronanza delle tecniche di cottura e leadership. Si offre contratto CCNL, ambiente dinamico e opportunità di crescita professionale. Sede di lavoro: in persona.

Competenze

• Esperienza nel ruolo o come Capo Partita senior in contesti strutturati.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e delle materie prime.
• Leadership, precisione, pulizia e lavoro sotto pressione.
• Passione per la ristorazione e lavoro di squadra.

Mansioni

• Coadiuvare la Chef nella gestione quotidiana della cucina.
• Sostituire la Chef in sua assenza, garantendo gli standard del ristorante.
• Supervisionare la preparazione delle linee e il servizio, assicurando la massima qualità dei piatti.
• Controllare il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della sicurezza sul lavoro.
• Gestire gli ordini, lo stoccaggio delle merci e il monitoraggio del food cost.

Conoscenze

Leadership

Pressione lavorativa

HACCP

Gestione del personale

Descrizione del lavoro

Posizione: Sous Chef

Sede di lavoro: Cagliari

Siamo un Ristorante selezionato nelle varie guide nazionali ed internazionali tra cui michelin, gambero rosso, slow food , espresso e simili.

Cerchiamo una persona che abbia la passione per la cucina

Cosa Farai:

• Coadiuvare la Chef nella gestione quotidiana della cucina
• Sostituire la Chef in sua assenza, garantendo gli standard del ristorante
• Supervisionare la preparazione delle linee e il servizio, assicurando la massima qualità dei piatti
• Controllare il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della sicurezza sul lavoro
• Gestire gli ordini, lo stoccaggio delle merci e il monitoraggio del food cost.

Cosa Cerchiamo:

• Esperienza pregressa nello stesso ruolo o come Capo Partita senior in contesti strutturati
• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura (Classiche e moderne) e delle materie prime
• Forti doti di Leadership, precisione, pulizia e capacità di lavorare sotto pressione.
• Passione per la ristorazione e attitudine al lavoro di squadra

Cosa offriamo

• Contratto di lavoro CCNL
• Ambiente dinamico, stimolante e professionale
• Opportunità di crescita e di espressione della propria creatività culinaria

Retribuzione: €1.194,77 - €1.600,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona