Capo Partita Banchetti e Cucina di Precisione

Hosco.com; Italia; In loco; EUR 28.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Contratto determinato full time

Mensa aziendale

Staff rate e family&friends

Giornata retribuita per compleanno

Descrizione del lavoro

Crowne Plaza Padova è alla ricerca di un Capo Partita da inserire a supporto della brigata di cucina. Il ruolo richiede gestione di linee diverse (primi, secondi e banchettistica) e attenzione a tempistiche di servizio e qualità.

Offerta un contratto full-time con RAL 28-30k, livello CCNL Industria Turistica AICA, mensa aziendale e benefici legati a staff rate. È previsto un inquadramento su base C2 CCNL.

Competenze

• Capacità di lavorare su diverse linee: primi, secondi e banchettistica.
• Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti con tempi rigorosi.
• Conoscenza delle tecniche di cottura sottovuoto, CBT, rigenerazione e minimizzazione del food waste.
• Standard HACCP: mantenimento di standard igienico-sanitari e gestione delle schede tecniche.

Mansioni

• Preparare e cucinare i piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi.
• Organizzare il lavoro della partita assegnata, coordinando colleghi e tempistiche.
• Collaborare con lo Chef e la brigata per assicurare armonia e precisione in ogni fase di servizio.
• Preparare pietanze destinate anche a buffet e banchettistica, adattando tecniche e tempistiche.

Conoscenze

Linee cucina

Banqueting

Sous-vide

CBT

HACCP

Descrizione del lavoro

Crowne Plaza Padova è alla ricerca di un Capo Partita da inserire a supporto della brigata di cucina. Il ruolo richiede gestione di linee diverse (primi, secondi e banchettistica) e attenzione a tempistiche di servizio e qualità.

Offerta un contratto full-time con RAL 28-30k, livello CCNL Industria Turistica AICA, mensa aziendale e benefici legati a staff rate. È previsto un inquadramento su base C2 CCNL.