Cuoco Capo Partita

HNH Hospitality Spa; Padova; In loco; EUR 28.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mensa aziendale

Parcheggio coperto gratuito

Staff rate e family&friends

Permesso retribuito per compleanno

Indennità lavorative sabato/domenica

Descrizione del lavoro

Crowne Plaza Padova, moderna struttura facente parte del gruppo HNH Hospitality, cerca un Capo Partita da inserire nella brigata di cucina.

Ti occuperai di preparare e cucinare i piatti, organizzare il lavoro della partita assegnata coordinando colleghi e tempistiche, e collaborare con lo Chef; gestirai buffet e banchetti mantenendo alta qualità e precisione.

Competenze

• Capacità di gestire autonomamente diverse linee di lavoro in cucina.
• Conoscenza di tecniche di cottura avanzate e gestione del food waste.
• Rigore igienico-sanitario e rispetto delle schede tecniche HACCP.
• Flessibilità a operare in ambiente dinamico business-driven.
• Creatività di proposta per migliorare servizio e efficienza.

Mansioni

• Preparare e cucinare i piatti rispettando standard qualitativi.
• Organizzare il lavoro della partita assegnata coordinando colleghi e tempistiche.
• Collaborare con lo Chef e la brigata per garantire armonia e precisione.
• Preparare pietanze per buffet e banchetti adattando tempi e tecniche.

Conoscenze

Padronanza Multi-Partita

Banqueting & Eventi

Gestione Materia Prima

Standard HACCP

Flessibilità Operativa

Creatività

Descrizione del lavoro

L\'hotel Crowne Plaza Padova, moderna struttura facente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Capo Partita da inserire a supporto della brigata di cucina.

Di cosa ti occuperai:

• Preparare e cucinare i piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi.
• Organizzare il lavoro della partita assegnata, coordinando colleghi e tempistiche.
• Collaborare a stretto contatto con lo Chef e la brigata, assicurando armonia e precisione in ogni fase di servizio.
• Preparare pietanze destinate anche a buffet e banchetti, adattando tecniche e tempistiche alle diverse tipologie di servizio.

Chi vogliamo incontrare:

• Padronanza Multi-Partita: Capacità di gestire autonomamente diverse linee
• Banqueting & Eventi: Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala), con focus su tempistiche rigorose e qualità del dettaglio su grandi numeri
• Gestione Materia Prima: Conoscenza profonda delle tecniche di cottura (sottovuoto, CBT, rigenerazione) e capacità di minimizzare il food waste
• Standard HACCP: Rigore assoluto nel mantenimento degli standard igienico-sanitari e nella gestione delle schede tecniche
• Flessibilità Operativa: Capacità di adattarsi a un ambiente "business-driven" dove le richieste possono variare rapidamente in base alle esigenze degli ospiti
• Creatività: Capacità di proporre soluzioni culinarie innovative per il miglioramento del servizio all\'ospite, sia in termini di qualità che di efficienza

Cosa offriamo & Benefit:

• Contratto determinato full time con prospettive di stabilizzazione
• RAL 28-30k con livello di inserimento C2 del CCNL Industria Turistica AICA
• Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
• Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall\'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta
• Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
• Mensa aziendale La struttura è fornita di parcheggio coperto gratuito. Non offre alloggio, pertanto si cercano persone domiciliate nei pressi del luogo di lavoro.