Capo Partita

Caffè Tommaseo Srl; Trieste/Trst; In loco; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

CAFFÈ TOMMASEO SRL, rinomata azienda di Trieste, cerca un sous chef esperto per un ruolo full-time in presenza. Sarai responsabile della supervisione della cucina, della preparazione dei piatti e del mantenimento degli standard di qualità, collaborando con lo chef per la pianificazione del menù e la gestione delle scorte.

Si richiede esperienza in ruoli simili, conoscenza delle norme igieniche e di sicurezza alimentare, ottime capacità organizzative e spirito di squadra.

Competenze

• Esperienza come sous chef o ruolo analogo in cucine professionali.
• Conoscenza delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
• Buone capacità organizzative e gestione del team.
• La qualifica in arte culinaria è valore aggiunto.

Mansioni

• Supervisionare la cucina, garantire qualità e igiene.
• Collaborare con lo chef nella pianificazione del menù e gestione delle scorte.
• Coordinare le attività dello staff e formare i membri del team.
• Assicurare il rispetto delle normative di sicurezza alimentare.

Conoscenze

Preparazione piatti

Presentazione piatti

Tecniche culinarie

Gestione cucine

Organizzazione

Lavoro di squadra

Formazione

Qualifica in arte culinaria

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda CAFFÈ TOMMASEO SRL è una rinomata azienda del settore della ristorazione, con una lunga tradizione nell'offrire esperienze culinarie di alta qualità a Trieste. Ci impegniamo a combinare tradizione e innovazione per garantire ai nostri clienti un servizio eccellente e piatti che rappresentano il meglio della cucina locale e internazionale. Crediamo nel valore della collaborazione e promuoviamo un ambiente di lavoro inclusivo e stimolante. Il nostro team è composto da collaboratori appassionati che mirano all’eccellenza. Descrizione del ruolo Cerchiamo un sous chef esperto e motivato per unirsi al nostro team con sede di lavoro a Trieste. In questa posizione full-time (turno unico) e in presenza, sarai responsabile della supervisione della cucina, della preparazione dei piatti e del mantenimento degli standard di qualità. Collaborerai con lo chef nella pianificazione del menù, nella gestione delle scorte e nel coordinamento delle attività dello staff. Inoltre, sarai chiamato a garantire il rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare e a contribuire alla formazione dei membri del team. Qualifiche Competenze in preparazione e presentazione dei piatti e conoscenza delle tecniche culinarie. Esperienza nella gestione delle cucine. Conoscenza delle norme igieniche e di sicurezza alimentare, integrata con un approccio proattivo al mantenimento degli standard di qualità. Eccellenti doti organizzative, capacità di lavorare in squadra e resilienza in ambienti di lavoro dinamici. Esperienza precedente come sous chef o in un ruolo simile, nonché una qualifica o formazione pertinente in arte culinaria, rappresentano un valore aggiunto.