Capo partita

Soluzione Lavoro Turismo sas; Sciacca; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un resort di lusso in Sicilia cerca un Chef de Partie per preparare e presentare piatti che offrano un'esperienza culinaria indimenticabile. Richiesta esperienza di almeno 2 anni nel ruolo, con conoscenza delle tecniche di cottura e della cucina Italiana. Offriamo un contratto stagionale, opportunità di carriera e sconti sui soggiorni e servizi. La sede di lavoro è al Verdura Resort, Sciacca. Inviare CV con preliminare autorizzazione al trattamento dei dati personali.

Servizi

Sviluppo e formazione

Soggiorno in hotel a tariffa ridotta

Sconto su ristoranti e spa

Eventi per celebrare il personale

Competenze

• Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo di Chef de Partie.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e cucina Italiana.
• Passione per la ristorazione e voglia di crescita professionale.
• Flessibilità.

Mansioni

• Preparare e cuocere i piatti della partita assegnata.
• Supervisionare e coordinare il lavoro dei Commis de Partie.
• Curare la presentazione dei piatti.
• Rispettare gli standard di igiene e sicurezza in cucina.
• Supportare il Sous Chef quando necessario.

Conoscenze

Collaborazione

Comunicazione efficace

Sviluppo personale

Orientamento ai risultati

Competenze tecniche

Descrizione del lavoro

ROCCO FORTE HOTELS – VERDURA RESORT – Sicilia

CHEF DE PARTIE

Il Verdura Resort copre una superficie di 230 ettari e si estende lungo quasi due chilometri di costa privata del Mediterraneo. Offre tre campi da golf disegnati da Kyle Phillips, una piscina infinity da 60 metri, sei campi da tennis in terra battuta, una Spa di eccellenza, quattro ristoranti, cinque bar e molto altro ancora. È un luogo in cui la vostra stessa camera sembra incastonarsi delicatamente nel panorama. Un luogo in cui potrete scoprire un nuovo senso dello spazio godendo di una vista infinita delle acque azzurre del Mediterraneo dalla vostra terrazza privata. Ma soprattutto, è un luogo dove vi verrà offerto un livello di servizio straordinario.

Obiettivo

Lo Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’Ospite. Riporta a: Head Chef.

Principali compiti e responsabilità

• Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio;
• Cura le guarnizioni e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla sua partita;
• Supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Partie della rispettiva partita;
• Esegue i propri compiti rispettando le tempistiche;
• Rispetto degli standard sull’igiene, salute e la sicurezza (es. HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi;
• Supporto alle attività del Sous Chef quando richiesto.

Offriamo

• Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;
• Attività di sviluppo e formazione con opportunità di carriera;
• Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti “Irene Forte”.
• Eventi per celebrare il personale.

Competenze richieste

• Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell’hotel.
• Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.
• Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.
• Orientamento ai risultati: Comprende l’impatto della sua performance sui successi di reparto, dell’hotel e della compagnia.
• Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo.

Richiediamo

• Esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 2 anni;
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana;
• Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente;
• Flessibilità.

Sede di lavoro: Verdura Resort, S.S. 115 km 131, 92019, Sciacca (AG):

Per candidarsi inviare il proprio CV con tutti i dettagli includendo l’autorizzazione per il trattamento dei dati prevista dalla legge italiana (d.lgs. 196/03).