Capo partita

BZAR hotels; Roma; In loco; EUR 25.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Stipendio commisurato

CCNL alberghi

Ambiente giovane

Innovazione servizi

Descrizione del lavoro

BZAR hotels, realtà dinamica nell’hospitality italiana con strutture ricettive di alto livello a Roma, cerca un Capo Partita da inserire come Cuoco a vista. Il ruolo prevede responsabilità sulle partite di Antipasti e Dolci, in cucina a vista, con attenzione a tecnica, materia prima e presentazione.

Entrerai in un team giovane e motivato, con contratto full-time e prospettive di crescita. Si richiede esperienza nel settore, buone doti organizzative e capacità di lavorare ad alti ritmi in un

Competenze

• Almeno 1 anno di esperienza nella ristorazione alberghiera.
• Conoscenza della cucina italiana e tecnica di preparazione.
• Capacità di lavorare in tempi serrati e ad alte pressioni.
• Comunicazione efficace e spirito di squadra.

Mansioni

• Selezionare ingredienti e dialogare con fornitori, gestire scorte della dispensa.
• Preparare e allestire la propria linea di antipasti e dolci in cucina a vista.
• Collaborare con gli altri reparti per garantire qualità e servizio.
• Assicurare porzionatura corretta e presentazione delle pietanze.
• Controllare mise en place e garnish delle portate in uscita.

Conoscenze

Esperienza in ristorazione alberghiera

Conoscenza cucina italiana

Capacità di lavorare ad alti ritmi

Capacità comunicative

Giocatore di squadra

Descrizione del lavoro

BZAR hotels, una realtà in forte crescita nel panorama dell’hospitality italiano, con una collezione di Boutique Hotel, Resort, ristoranti e rooftop bar nelle destinazioni più iconiche del Paese, è alla ricerca di un Capo Partita da inserire come Cuoco a vista, con responsabilità principale sulle partite di Antipasti e Dolci

Il ruolo

Cerchiamo persone energiche e orientate al cliente, pronte a mettersi in gioco. Lavoriamo con passione ogni giorno e crediamo che il contributo di ciascuno faccia davvero la differenza. Entrerai nel team con un ruolo attivo nel garantire un’esperienza ospite di qualità e nel contribuire all’evoluzione dei nostri servizi.

Ristorante di cucina italiana rivisitata in chiave moderna, con un ristorante caratterizzato dalla cucina a vista, dove tecnica, materia prima e presentazione diventano parte integrante dell'esperienza del cliente.

Ti Occuperai Di

• selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare gli ordini e garantire le scorte della dispensa;


• eseguire le operazioni di preparazione ed il set‑up della propria linea;


• collaborare con gli addetti delle altre postazioni;


• costantemente assicurarsi del rispetto degli standard qualitativi, della corretta porzionatura e dell’adeguata presentazione delle pietanze;


• curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina;

Cosa Ti Offriamo

• stipendio commisurato all’esperienza;


• ccnl alberghi;


• ambiente giovane e dinamico;


• standard di ospitalità Made in Italy, fortemente orientati all’innovazione.

NB: NON offriamo vitto e alloggio.

Cosa Cerchiamo In Te

• pregressa esperienza di almeno un anno nella ristorazione alberghiere;


• conoscenza della cucina italiana;


• capacità di lavorare ad alti ritmi;


• capacità comunicative;


• giocatore di squadra;

Sede: Roma Contratto: Full-time

RAL da 25.000 – 30.000