Capo Cuoco – Gestione Cucina e HACCP

Manpower VERONA (HUB)

Veneto

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EUR 28.000 - 30.000

Teilzeit

Vor 5 Tagen

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Zusammenfassung

Manpower ricerca per azienda impegnata nella gestione dei servizi pubblici figure qualificate per ricoprire il ruolo di Cuoco Responsabile di Cucina. La risorsa si occuperà della gestione operativa della cucina, della preparazione e somministrazione dei pasti e del rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di sicurezza alimentare.

Principali responsabilità includono supervisione HACCP, organizzazione e coordinamento del personale, gestione ordini e forniture, controllo merce in

Qualifikationen

Diploma di Istituto Alberghiero o titolo equipollente.
Attestato HACCP in corso di validità.
Preferibile esperienza maturata all'interno di mense scolastiche o nella ristorazione collettiva.

Aufgaben

Gestione della cucina nelle attività di preparazione e somministrazione dei pasti.
Supervisione delle procedure di autocontrollo HACCP.
Organizzazione e coordinamento del personale assegnato.
Gestione degli ordini e delle forniture alimentari e di consumo.
Controllo della merce in ingresso e corretto stoccaggio.
Compilazione della documentazione di servizio tramite dispositivi aziendali.
Supporto durante eventuali controlli e ispezioni presso la struttura.

Kenntnisse

Capacità organizzative

Lavoro in team

Precisione

Affidabilità

Senso di responsabilità

Disponibilità agli spostamenti

Ausbildung

Diploma di Istituto Alberghiero o titolo equipollente

Attestato HACCP in corso di validità

Jobbeschreibung