Capo Cucina | Coordinatore Reparto e Qualità

Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa; Martignacco; In loco; EUR 38.000 - 52.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Cigierre Academy

Welfare aziendale

Supporto psicologico

Percorsi di crescita

Descrizione del lavoro

Old Wild West offre una posizione di Responsabile di Cucina presso una delle sue sedi italiane, parte del gruppo Cigierre. Il ruolo prevede coordinamento del reparto cucina, garantire alimenti secondo gli standard aziendali e supervisionare il team per assicurare efficienza e qualità.

Si richiede esperienza nel settore e la capacità di guidare un gruppo, mantenendo elevati standard di igiene, cottura e gestione operativa, con turni rotanti e orario pieno.

Competenze

• Esperienza nel settore cucina, preferibilmente in ristorazione commerciale o contesti affini.
• Capacità di coordinare un team e guidare il reparto.
• Conoscenza delle dinamiche di una cucina organizzata e di standard operativi.

Mansioni

• Coordinare e supervisionare le attività operative della cucina; Garantire corretta preparazione e cottura delle pietanze secondo il ricettario aziendale; Assicurare igiene e HACCP; Organizzare il lavoro del team cucina e favorire crescita professionale; Raggiungere obiettivi di qualità ed economici del ristorante; Collaborare con il Direttore del ristorante e il team per gli obiettivi gestionali.

Descrizione del lavoro

Old Wild West offre una posizione di Responsabile di Cucina presso una delle sue sedi italiane, parte del gruppo Cigierre. Il ruolo prevede coordinamento del reparto cucina, garantire alimenti secondo gli standard aziendali e supervisionare il team per assicurare efficienza e qualità.

Si richiede esperienza nel settore e la capacità di guidare un gruppo, mantenendo elevati standard di igiene, cottura e gestione operativa, con turni rotanti e orario pieno.