Responsabile di cucina Old Wild West - Opportunità a TRIESTE

Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa; Trieste/Trst; In loco; EUR 28.000 - 38.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Formazione Cigierre Academy

Welfare e convenzioni

Supporto psicologico

Descrizione del lavoro

Old Wild West Trieste cerca un/a Responsabile di Cucina per coordinare il reparto, assicurando efficienza operativa, qualità costante e rispetto delle procedure HACCP.

Gestirà il team cucina, pianificherà i flussi di lavoro, controllerà preparazione e cottura secondo il ricettario aziendale e collaborerà con il Direttore per raggiungere obiettivi economici e gestionali.

Competenze

• Esperienza significativa nel reparto cucina, preferibilmente in ristorazione commerciale.
• Gestione del personale e supervisione di un team.
• Conoscenza delle procedure HACCP e igienico-sanitarie.
• Capacità organizzativa e orientamento al risultato.

Mansioni

• Coordinare attività operative della cucina.
• Garantire preparazione e cottura secondo il ricettario aziendale.
• Assicurare l’applicazione delle norme HACCP.
• Organizzare il lavoro del team cucina e sviluppare il personale.
• Monitorare standard qualitativi del servizio e del prodotto.
• Collaborare con il Direttore del ristorante sugli obiettivi economici e gestionali.

Conoscenze

Leadership

Gestione team

Conoscenza HACCP

Organizzazione

Descrizione del lavoro

Sede: Old Wild West TRIESTE
Inquadramento: 4° - 3° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo sulla base del ruolo, dell’inquadramento e dell’esperienza rilevante, secondo criteri oggettivi e neutri rispetto al genere.
Tipologia contrattuale: Tempo determinato

Variabile: sistema incentivante collegato agli obiettivi del ruolo, secondo policy aziendale
Tipologia oraria: Full-time
Monte ore: 40 ore settimanali
Turni: turni a rotazione dal lunedì alla domenica, inclusi weekend e festivi

Entra nel team Old Wild West!

Siamo la rinomata catena italiana con oltre 240 ristoranti in Italia e all’estero, e continuiamo a crescere! Old Wild West fa parte del Gruppo Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa.

Siamo alla ricerca di un/aResponsabile di Cucinapronto/aacoordinare le attività del reparto, assicurando efficienza, rispetto degli standard e la corretta preparazione di ogni piatto.

Di cosa ti occuperai?

In qualità di Responsabile di Cucina, coordinerai le attività del reparto cucina, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante.

Nel concreto ti occuperai di:

• Coordinare e supervisionare le attività operative della cucina;
• Garantire la corretta preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del ricettario aziendale;
• Assicurare il rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle normative HACCP;
• Organizzare il lavoro del team cucina, supportandone la crescita e lo sviluppo professionale;
• Monitorare gli standard qualitativi del servizio e del prodotto;
• Collaborare con il Direttore del ristorante e con il team per il raggiungimento degli obiettivi economici e gestionali del locale;
• Verificare il corretto svolgimento delle attività del reparto e il rispetto delle procedure operative.

Per guidare con successo il reparto e coordinare le attività operative, sono importanti:

• Esperienza nel settore:un percorso significativo già maturato in cucina, preferibilmente all'interno della ristorazione commerciale o in contesti affini;
• Gestione del personale:esperienza pregressa nel coordinamento, nell'organizzazione e nella guida di un gruppo di lavoro;
• Conoscenza operativa:familiarità con le dinamiche quotidiane di una cucina organizzata e basata su standard operativi;
• Capacità organizzative:attitudine alla pianificazione delle attività e alla corretta gestione dei flussi di lavoro;
• Orientamento al risultato:focus sulla qualità del prodotto, sull'efficienza del reparto e sul raggiungimento degli obiettivi condivisi;
• Spirito di squadra:predisposizione a lavorare in sinergia conil teame a valorizzare la collaborazione tra colleghi.

Perché tu sei importante

Tutto quello che facciamo parte delle persone e crediamo che il successo dei nostri ristoranti nasca dall'impegno, dalla collaborazione e dalla crescita di chi ne fa parte.

Per questo mettiamo a disposizione strumenti e iniziative pensati per supportare il benessere e lo sviluppo professionale dei nostri collaboratori:

• Formazione continua e affiancamento attraverso i percorsi di Cigierre Academy;
• Accesso a programmi di welfare, scontistiche e convenzioni dedicate;
• Servizio di supporto psicologico gratuito e riservato;
• Opportunità di crescita professionale all'interno dei brand del Gruppo Cigierre.

La nostra cultura è per tutti

In Cigierre promuoviamo un ambiente di lavoro inclusivo, dove le persone possano esprimere il proprio potenziale, sentirsi valorizzate e avere accesso alle stesse opportunità di crescita.

L’offerta è aperta a tutte le persone, indipendentemente da genere, età, origine, orientamento o convinzioni personali, nel rispetto della normativa vigente sulle pari opportunità