Cantiniere d’Aceto: Maestria in Fermentazione e Controllo

Gi Group SpA Filiale di Mantova Acerbi; Lombardia; On-site; EUR 17,000 - 24,000; Full time

Job summary

Gi Group SpA Filiale di Mantova Acerbi cerca un cantiniere da inserire presso azienda alimentare. Il candidato ideale ha esperienza in cantina o acetificio, conoscenza dei processi di fermentazione e un ottimo senso olfattivo e gustativo per valutare la maturazione del prodotto.

La posizione prevede la gestione accurata dei travasi stagionali, monitoraggio di acidità e temperatura, cura della madre dell’aceto e della cottura del mosto d’uva, oltre a pulizia e registrazione dei volumi spostati.

Qualifications

• Esperienza maturata in cantina o acetificio.
• Conoscenza dei processi di fermentazione.
• Ottimo senso dell’olfatto e del gusto per valutare maturazione.
• Precisione nella gestione di travasi e rincalzi stagionali.

Responsibilities

• Gestire travasi e rincalzi tra le botti con precisione.
• Monitorare acidità, temperatura e stato della madre dell’aceto.
• Occuparsi della cottura a fuoco diretto del mosto d’uva.
• Garantire pulizia di locali e attrezzature e registrare volumi spostati.

Skills

Esperienza cantina

Conoscenza fermentazione

Senso olfatto/taste

Precisione

Job description

Gi Group SpA Filiale di Mantova Acerbi cerca un cantiniere da inserire presso azienda alimentare. Il candidato ideale ha esperienza in cantina o acetificio, conoscenza dei processi di fermentazione e un ottimo senso olfattivo e gustativo per valutare la maturazione del prodotto.

La posizione prevede la gestione accurata dei travasi stagionali, monitoraggio di acidità e temperatura, cura della madre dell’aceto e della cottura del mosto d’uva, oltre a pulizia e registrazione dei volumi spostati.