ASSISTENTE F&B MANAGER

Nicolaus; Breuil-Cervinia; On-site; EUR 28,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Crescita professionale

Formazione continua

Job summary

Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort cerca per la stagione invernale 2026/2027 un Assistente F&B Manager da inserire nel team Food & Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo.

La risorsa collaborerà al coordinamento dei reparti, controllerà gli standard di servizio, gestirà turni, costi e forniture, e garantirà l'igiene HACCP. Richiesta esperienza nel settore, conoscenza inglese e disponibilità a turni, weekend e festività.

Qualifications

• Esperienza precedente in settori F&B, preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione.
• Conoscenza delle dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere.
• Capacità di organizzare attività e supportare gestione di team operativi.
• Conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar.
• Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio.
• Capacità di monitorare costi, scorte e approvvigionamenti.
• Disponibilità a turni, weekend e festività.
• Buona conoscenza della lingua inglese; eventuali altre lingue costituiscono vantaggio.

Responsibilities

• Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro.
• Collaborare al coordinamento dei team di sala e bar e organizzare turni e servizi.
• Verificare lo standard di servizio, le procedure aziendali e le linee guida di qualità.
• Monitorare l’andamento dei servizi e gestire criticità o richieste degli ospiti.
• Gestire la pianificazione attività e le risorse secondo flussi operativi.
• Contribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della conservazione di alimenti e bevande.
• Monitorare costi, inventari e KPI del reparto.
• Collaborare con cucina, ricevimento e altri reparti per un servizio integrato.
• Raccogliere feedback ospiti e migliorare l’esperienza F&B.
• Rispettare norme igienico-sanitarie e HACCP.

Skills

Esperienza F&B

Coordinamento team

Organizzazione attività

Standard di servizio

Orientamento ospite

Gestione costi

Turni weekend

Inglese fluente

Altre lingue

Education

Formazione alberghiera

Tools

Software gestione ristorazione

Reporting

Job description

Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Assistente F&B Manager da inserire nel team Food & Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo delle attività, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.

Mansioni principali:

• Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro della struttura

• Collaborare al coordinamento dei team di sala e bar, favorendo una corretta organizzazione dei turni e delle attività di servizio

• Verificare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle linee guida di qualità

• Monitorare l’andamento dei servizi e intervenire nella gestione di eventuali criticità o richieste degli ospiti

• Collaborare alla pianificazione delle attività e alla gestione delle risorse in base ai flussi e alle esigenze operative

• Contribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della corretta conservazione di alimenti e bevande

• Supportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance del reparto

• Collaborare con cucina, ricevimento e gli altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficiente

• Raccogliere feedback e segnalazioni degli ospiti, contribuendo al miglioramento continuo dell’esperienza F&B

• Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa nel settore Food & Beverage, preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione

• Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere

• Capacità di organizzare le attività e supportare la gestione di team operativi

• Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar

• Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio

• Capacità di monitorare costi, scorte e approvvigionamenti

• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

• Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituirà un requisito preferenziale

Competenze preferenziali:

• Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione

• Esperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizio

• Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reporting

• Familiarità con procedure HACCP, gestione inventari e controllo del food cost e beverage cost

Soft skills

• Leadership, capacità organizzative e attitudine al coordinamento

• Comunicazione efficace e predisposizione alla collaborazione con i diversi reparti

• Orientamento al problem solving e capacità di gestire imprevisti e priorità

• Affidabilità, flessibilità e senso di responsabilità

• Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico

Cosa offriamo

• Vitto e alloggio.

• RAL €28.000 - €35.000.

• Ambiente di lavoro stimolante e dinamico, con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo.

• Formazione e possibilità di contribuire attivamente alla qualità dei servizi Food & Beverage della struttura.

Ti aspettiamo!