ASSISTENTE F&B MANAGER

Nicolaus SpA; Breuil-Cervinia; On-site; EUR 28,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Job summary

Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort cerca un Assistente F&B Manager per supportare la gestione operativa di ristoranti e bar durante la stagione invernale 2026/2027. Collaborerai con i reparti per garantire servizio integrato, controllo costi e qualità, rispettando gli standard della struttura.

Richiesta esperienza in F&B, capacità di coordinamento e buona conoscenza dell'inglese. Offerta vitto e alloggio, opportunità di crescita interna e ambiente dinamico.

Qualifications

• Esperienza nel settore F&B, preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione.
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• Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa di ristoranti e bar.
• Coordinare team di sala e bar e organizzare turni e servizi.
• Verificare standard di servizio e procedure aziendali.
• Monitorare servizi, gestire criticità e richieste degli ospiti.
• Coordinare attività e gestione risorse secondo flussi operativi.
• Controllare scorte, approvvigionamenti e conservazione di alimenti e bevande.
• Monitorare costi, inventario e KPI di reparto.
• Collaborare con cucina e reception per servizio integrato.
• Raccogliere feedback e migliorare l’esperienza F&B.
• Verificare HACCP e norme di sicurezza sul lavoro

Responsibilities

• Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti e bar.
• Coordinare i team di sala e bar e pianificare turni e servizi.
• Controllare standard, procedure e qualità del servizio.
• Gestire eventuali criticità e richieste degli ospiti.
• Gestire attività e risorse in base ai flussi operativi.
• Verificare HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro.

Skills

Leadership

Coordinamento team

Customer focus

Inglese

Education

Formazione alberghiera/turistica

Tools

Gestione ristorazione

Job description

Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Assistente F&B Manager da inserire nel team Food & Beverage, a supporto della gestione dei servizi di ristorazione e bar e del coordinamento operativo delle attività, nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.

Mansioni principali:

• Supportare il Food & Beverage Manager nella gestione operativa dei ristoranti, dei bar e degli altri punti di ristoro della struttura
• Collaborare al coordinamento dei team di sala e bar, favorendo una corretta organizzazione dei turni e delle attività di servizio
• Verificare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle linee guida di qualità
• Monitorare l’andamento dei servizi e intervenire nella gestione di eventuali criticità o richieste degli ospiti
• Collaborare alla pianificazione delle attività e alla gestione delle risorse in base ai flussi e alle esigenze operative
• Contribuire al controllo delle scorte, degli approvvigionamenti e della corretta conservazione di alimenti e bevande
• Supportare il monitoraggio dei costi, delle procedure di inventario e degli indicatori di performance del reparto
• Collaborare con cucina, ricevimento e gli altri reparti per garantire un servizio integrato ed efficiente
• Raccogliere feedback e segnalazioni degli ospiti, contribuendo al miglioramento continuo dell’esperienza F&B
• Verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa nel settore Food & Beverage, preferibilmente in ruoli di coordinamento o supervisione
• Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristoranti, bar e strutture alberghiere
• Capacità di organizzare le attività e supportare la gestione di team operativi
• Buona conoscenza degli standard di servizio e delle procedure di sala e bar
• Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio
• Capacità di monitorare costi, scorte e approvvigionamenti
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
• Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituirà un requisito preferenziale

Competenze preferenziali:

• Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione
• Esperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizio
• Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reporting
• Familiarità con procedure HACCP, gestione inventari e controllo del food cost e beverage cost

Soft skills

• Leadership, capacità organizzative e attitudine al coordinamento
• Comunicazione efficace e predisposizione alla collaborazione con i diversi reparti
• Orientamento al problem solving e capacità di gestire imprevisti e priorità
• Affidabilità, flessibilità e senso di responsabilità
• Attenzione ai dettagli e capacità di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico

Cosa offriamo

• Vitto e alloggio.
• RAL €28.000 - €35.000.
• Ambiente di lavoro stimolante e dinamico, con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo.
• Formazione e possibilità di contribuire attivamente alla qualità dei servizi Food & Beverage della struttura.

Ti aspettiamo!