Assistant Restaurant Manager

Miramis Group; Porto Santo Stefano; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Ticket Restaurant 8€ / giorno lavorato

Alloggio presso Residence Turistico o.

Servizio navetta per fuori sede

Referral candidati incentivante

Sconti e convenzioni su salute e viagg

Job summary

Miramis Group cerca un Assistant Restaurant Manager stagionale per la stagione estiva 2027 presso Hotel Torre di Cala Piccola (Porto Santo Stefano). Riporterai al Restaurant Manager e garantirai l’operatività di sala e bar, focalizzandoti su guest experience memorabili e formazione del team.

La posizione richiede esperienza 3–5 anni, conoscenza di service à la carte e protocolli internazionali, oltre a fluente italiano e buon inglese.

Qualifications

• Esperienza pluriennale in supervisione ristoranti di lusso e resort 3–5 anni.
• Conoscenza servizio à la carte, galateo e protocolli internazionali.
• Capacità di gestire eventi e banqueting, coordinando sala e bar.
• Ottima conoscenza dell’italiano e buona padronanza dell’inglese; terza lingua preferita.

Responsibilities

• Supervisionare e coordinare sala e bar (colazione, pranzo, cena ed eventi).
• Garantire il rispetto degli standard di brand e mise en place.
• Sostituire il Restaurant Manager in sua assenza e assicurare operatività completa.
• Formare, motivare e pianificare turni del team di sala.
• Gestire accoglienza ospiti, richieste e fidelizzazione clientela.
• Collaborare con cucina e bar per sinergia operativa senza interruzioni.
• Gestire prenotazioni, conteggi, costi, scorte e reportistica.
• Esperienza in contesti luxury e conoscenze di mixology e pairing cibo-vino.

Skills

Leadership empatica

Comunicazione eccellente

Problem solving

Organizzazione

Guest experience

Lingua inglese buona

Lavoro di squadra

Gestione eventi

Tools

Sistemi POS

Gestionali ristorazione

Job description

Stiamo cercando per la stagione estiva 2027 un/a Assistant Restaurant Manager per la nostra struttura Hotel Torre di Cala Piccola, che riporti direttamente al/la Restaurant Manager.

Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis

L’Assistant Restaurant Manager è una figura chiave nella nostra squadra Food & Beverage: in collaborazione con il/la Restaurant Manager, garantisce la perfetta operatività di sala e bar in ogni momento, dalla colazione agli eventi speciali. Il tuo impegno sarà quello di assicurare una guest experience impeccabile, valorizzando il team, la cultura dell’accoglienza internazionale, il territorio e ogni dettaglio che trasformi il servizio in un’esperienza memorabile. Lavorerai in un contesto di lusso autentico, con la possibilità di crescere professionalmente grazie a formazione on-the-job, mentoring e sviluppo delle tue competenze manageriali.

I requisiti per il ruolo

• Supervisionare e coordinare servizio di sala e bar (colazione, pranzo, cena, eventi);
• Garantire il rispetto degli standard di brand nella mise en place e nella gestione del servizio;
• Sostituire il/la Restaurant Manager in caso di assenza assicurandone la piena operatività;
• Formare, motivare e valutare il team di sala, pianificando turni e coperture efficaci;
• Accogliere gli ospiti anticipandone i desideri, gestendo richieste particolari e fidelizzando la clientela;
• Collaborare con i reparti cucina e bar per una sinergia perfetta e senza interruzioni;
• Gestire la parte amministrativa: prenotazioni, conteggi, costi, scorte e reportistica;
• Esperienza comprovata (3–5 anni) in supervisione presso ristoranti fine dining/resort di lusso
• Approfondita conoscenza di servizio à la carte, galateo e protocolli internazionali
• Utilizzo avanzato di sistemi POS e gestionali
• Ottima conoscenza della lingua italiana e buona padronanza della lingua inglese
• Gradita conoscenza di una terza lingua (francese/tedesco)
• Familiarità con l’organizzazione di eventi e banqueting
• Competenze di mixology e pairing cibo-vino, preferibilmente su prodotti locali

Le competenze attitudinali che fanno la differenza

• Leadership empatica e capacità di motivare gruppi eterogenei
• Eccellenti capacità comunicative e relazionali
• Attitudine al problem solving e gestione dello stress
• Forte attenzione al dettaglio e alla customer satisfaction
• Flessibilità, spirito di adattamento e spiccate doti organizzative
• Immagine curata e comportamento in linea con la luxury hospitality
• Sensibilità per temi di sostenibilità ambientale e territorio
• Propensione al mentoring
• Creatività nell’arricchire l’esperienza gastronomica degli ospiti
• Orientamento collaborativo e propensione al lavoro di squadra

Altre informazioni

La proposta di Miramis

Ci piace definirla “Total Reward”, perché la nostra proposta di compensation prende in considerazione diversi aspetti.

Inquadramento per il tuo ruolo

• Contratto stagionale per la stagione 2027, indicativamente da aprile ad ottobre. Date di inizio e fine potranno variare in base alla struttura e alle esigenze operative;
• Retribuzione lorda annua a partire da 26.675€ a cui aggiungere gli elementi variabili ove presenti: festivi, domenicali, notturni, lavoro straordinario/supplementare e mance; la retribuzione varia in funzione dell’esperienza del candidato ed è oggetto di valutazione durante il processo di selezione individuale;
• Contratto in linea con il CCNL Turismo – Confcom, con formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo.

I benefit

• Ticket Restaurant di 8€ per ogni giorno lavorato in presenza;
• Per i fuori sede: alloggio condiviso presso nostro Residence Turistico Alberghiero o appartamento;
• Servizio navetta per i fuori sede non automuniti;
• Sistema di referral candidati incentivante;
• Sconti e convenzioni per salute e cura personale, formazione, viaggi e intrattenimento.

Il nostro processo di selezione si articola così

• Colloquio con il manager di reparto
• Prova pratica, ove richiesta
• Verifica di referenze e qualifiche
• Offerta, accompagnata da una lettera d’impegno all’assunzione

Perché scegliere Miramis?

• Un ambiente autentico e orientato al feedback, dove ogni contributo conta;
• Opportunità di apprendere da professionisti del settore;
• Obiettivi chiari, confronto continuo e valorizzazione delle competenze;
• Crescita professionale attraverso formazione, mentoring e coaching;
• Ice Breaking Days: onboarding dedicato ad esperienze immersive volte a favorire la crescita personale;
• Craft Your Break: prodotti di qualità offerti durante le pause;
• Storyteller Awards: riconoscimento per chi incarna i valori aziendali, e viene recensito positivamente dai nostri ospiti.

Far parte del nostro Gruppo significa integrare una realtà con più strutture, ognuna con la sua identità. In base alle esigenze organizzative e al tuo percorso di crescita, potrai lavorare anche in strutture diverse da quella di primo inserimento. Crediamo che questo arricchisca competenze, visione e relazioni, in linea con i nostri valori.

Vuoi scoprire cosa distingue davvero la nostra cultura aziendale? Consulta il nostro manifesto !

Miramis promuove la parità di genere e si impegna a selezionare talenti ispirati all’eccellenza, all’autenticità e alla crescita personale. Tutte le candidature in linea con i requisiti saranno considerate indipendentemente da genere, età, orientamento o provenienza (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006).

La storia di Miramis è la storia di due luoghi con un significato profondo. Da una parte, una vivace città storica del Nord Europa; dall’altra, un autentico e affascinante promontorio affacciato sulle onde del Mediterraneo. Svezia e Italia, Stoccolma e l’Argentario: per la famiglia Jonsson entrambi rappresentano radici profonde, luoghi da celebrare, custodire e valorizzare. Luoghi in cui le storie delle persone, la bellezza della natura e il patrimonio architettonico meritano di essere preservati e onorati.