ASSISTANT FOOD & BEVERAGE MANAGER

ORMA; Lombardia; In loco; EUR 40.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

ORMA è alla ricerca di un Assistant Food & Beverage Manager presso una struttura alberghiera di lusso in Lombardia, con focus su ristoranti, bar, room service, banqueting e minibar. La figura opererà a fianco del F&B Manager per coordinare i reparti e guidare i team.

Si richiede esperienza in contesti di lusso, fluente inglese e capacità di gestione del personale, turni e costi. L'inquadramento è a tempo indeterminato con range retributivo di €40.000–€45.000 all'anno.

Competenze

• esperienza pregressa in ruoli analoghi presso hotel di lusso, resort o realtà strutturate della ristorazione.
• conoscenza delle principali dinamiche operative ed economiche dell’area Food & Beverage.
• conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo.
• capacità di gestione del personale e di coordinamento tra più reparti.
• disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.

Mansioni

• supportare il Food & Beverage Manager nel coordinamento di ristoranti, bar, room service, banqueting e minibar;
• supervisionare le attività operative dei reparti, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali;
• collaborare alla gestione del personale, dei turni, dei briefing operativi e della formazione dei team;
• monitorare costi, consumi, scorte, food cost, beverage cost e principali indicatori di performance;
• gestire eventuali richieste o criticità degli ospiti, assicurando un servizio coerente con il posizionamento della struttura.

Conoscenze

Leadership operativa

Gestione del personale

Orientamento all'ospite

Problem solving

Gestione costi e KPI

Descrizione del lavoro

Assistant Food & Beverage Manager

La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell’ospitalità di lusso, con una struttura alberghiera rivolta a una clientela nazionale e internazionale.

La struttura propone un’offerta Food & Beverage articolata, che comprende ristoranti, bar, room service, banqueting e minibar, con particolare attenzione alla qualità del servizio, alla cura degli ambienti e all’esperienza dell’ospite.

Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Assistant Food & Beverage Manager.

La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, collaborando con professionisti provenienti da diverse aree della ristorazione alberghiera. Lavorerà a stretto contatto con il Food & Beverage Manager, supportandolo nel coordinamento operativo dei reparti e nella gestione quotidiana dei team.

La risorsa si occuperà di:

• supportare il Food & Beverage Manager nel coordinamento di ristoranti, bar, room service, banqueting e minibar;


• supervisionare le attività operative dei reparti, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali;


• collaborare alla gestione del personale, dei turni, dei briefing operativi e della formazione dei team;


• monitorare costi, consumi, scorte, food cost, beverage cost e principali indicatori di performance;


• gestire eventuali richieste o criticità degli ospiti, assicurando un servizio coerente con il posizionamento della struttura.

Requisiti

• esperienza pregressa in ruoli analoghi presso hotel di lusso, resort o realtà strutturate della ristorazione;


• conoscenza delle principali dinamiche operative ed economiche dell’area Food & Beverage;


• conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;


• capacità di gestione del personale e di coordinamento tra più reparti;


• disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.

Soft skills

• leadership operativa e capacità di supportare il team;


• orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio;


• capacità organizzativa e gestione delle priorità;


• problem solving e gestione delle criticità.

Inquadramento economico

• applicazione del CCNL Commercio;


• contratto a tempo indeterminato;


• range retributivo: RAL €40.000 - €45.000