MULTI OUTLET RESTAURANT MANAGER

ORMA; Lombardia; In loco; EUR 45.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

ORMA cerca una figura con esperienza in contesti di lusso per ricoprire il ruolo di Multi-Outlet Restaurant Manager. La risorsa coordinerà i vari punti di ristorazione, garantendo standard elevati e un servizio d’eccellenza, collaborando con sala, cucina e F&B.

La posizione richiede capacità di gestione di più team, turni e budget, con attenzione all’ospite e al fatturato. CCNL commercio, contratto a tempo indeterminato, retribuzione competitiva.

Competenze

• esperienza pregressa in ruoli analoghi presso hotel di lusso, resort, ristoranti di alto livello o realtà Food & Beverage strutturate;
• conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche della ristorazione;
• conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;
• capacità di coordinare più team e punti di somministrazione contemporaneamente;
• disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.

Mansioni

• coordinare e supervisionare le attività operative dei diversi ristoranti e punti di somministrazione presenti nella struttura;
• garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure aziendali e delle modalità di servizio previste per ciascun outlet;
• organizzare il personale, i turni, i briefing operativi e la distribuzione delle risorse in base ai volumi di attività;
• monitorare costi, ricavi, marginalità, scorte e principali indicatori di performance dei diversi punti di ristorazione;
• collaborare con il Food & Beverage Manager e con gli Chef nella definizione dell’offerta, nella gestione degli eventi e nel miglioramento dell’esperienza degli ospiti.

Conoscenze

Leadership

Team coordination

Organizzazione

Descrizione del lavoro

Multi-Outlet Restaurant Manager

La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore dell’ospitalità di lusso, con una struttura rivolta a una clientela nazionale e internazionale.

La struttura comprende più punti di ristorazione, tra cui ristoranti gourmet, bistrot, lounge bar e spazi dedicati a eventi e banqueting, ciascuno caratterizzato da una propria proposta gastronomica e da elevati standard di servizio.

Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Multi-Outlet Restaurant Manager.

La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e internazionale, caratterizzato da un’offerta ristorativa articolata e da una forte collaborazione tra sala, cucina e area Food & Beverage. Lavorerà a stretto contatto con il Food & Beverage Manager e coordinerà i responsabili e i team operativi dei diversi punti di somministrazione.

La risorsa si occuperà di:

• coordinare e supervisionare le attività operative dei diversi ristoranti e punti di somministrazione presenti nella struttura;

• garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure aziendali e delle modalità di servizio previste per ciascun outlet;

• organizzare il personale, i turni, i briefing operativi e la distribuzione delle risorse in base ai volumi di attività;

• monitorare costi, ricavi, marginalità, scorte e principali indicatori di performance dei diversi punti di ristorazione;

• collaborare con il Food & Beverage Manager e con gli Chef nella definizione dell’offerta, nella gestione degli eventi e nel miglioramento dell’esperienza degli ospiti.

Requisiti

• esperienza pregressa in ruoli analoghi presso hotel di lusso, resort, ristoranti di alto livello o realtà Food & Beverage strutturate;

• conoscenza approfondita delle dinamiche operative ed economiche della ristorazione;

• conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;

• capacità di coordinare più team e punti di somministrazione contemporaneamente;

• disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.

Soft skills

• leadership e capacità di coordinare team eterogenei;

• capacità organizzativa e gestione delle priorità;

• orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio;

• problem solving e gestione delle criticità operative.

Inquadramento economico

• applicazione del CCNL Commercio;

• contratto a tempo indeterminato;

• range retributivo: RAL €45.000 - €50.000.