109370 - Responsabile Di Sala

Etjca; Lombardia; On-site; EUR 36,000 - 38,000; Full time

Job summary

Etjca seleziona per una prestigiosa realtà nel settore ristorazione la figura di Responsabile di Sala da inserire presso la sede di Milano (Stazione Centrale).

La risorsa coordinerà il team di sala, garantendo accoglienza ed eccellenza del servizio, gestendo le emergenze e mantenendo alti standard operativi tra sala, cucina, bar e casse.

Qualifications

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità di sala in ristoranti/hotels di almeno 5 anni.
• Buona conoscenza della lingua inglese per interazione con clientela internazionale; altre lingue sono un plus.
• Familiarità con palmari e sistemi digitali di gestione delle comande.

Responsibilities

• Coordinare e supervisionare il team di sala durante il servizio, assegnando ruoli, postazioni e priorità operative.
• Garantire elevati standard di accoglienza, servizio e cura dell'ospite durante tutta la permanenza nel locale.
• Monitorare costantemente l'andamento della sala e intervenire tempestivamente nella gestione dei picchi di affluenza e delle eventuali criticità.
• Assicurare fluidità e coordinamento tra sala, cucina, bar e casse.
• Gestire il passaggio di consegne tra i diversi turni.
• Verificare mise en place, ordine, pulizia e corretta preparazione della sala prima, durante e al termine del servizio.
• Gestire richieste particolari, segnalazioni e problematiche della clientela con discrezione, professionalità e orientamento alla soluzione.
• Supervisionare il rispetto delle procedure operative e degli standard di servizio aziendali.
• Affiancare, formare e supportare il personale di sala, favorendo un approccio orientato all'eccellenza e al lavoro di squadra.

Skills

Leadership

Coordinazione team

Orientamento al cliente

Gestione turni

Inglese

Education

Attestato HACCP

Formazione sicurezza sul lavoro

Tools

Palmari

Job description

Questa posizione è in Etjca

Il processo di selezione sarà interamente gestito Etjca.

RESPONSABILE DI SALA

Il nostro cliente è una prestigiosa realtà, operante nel settore della ristorazione. Per la loro sede, in zona Stazione Centrale di Milano, selezioniamo un/a: RESPONSABILE DI SALA

Descrizione e Caratteristiche della Posizione:

La risorsa selezionata entrerà a far parte di un progetto di ristorazione contemporaneo e dinamico, orientato a elevati standard di servizio, qualità dell'esperienza e attenzione all'ospite.

Ruolo e mansioni:

• Coordinare e supervisionare il team di sala durante il servizio, assegnando ruoli, postazioni e priorità operative.
• Garantire elevati standard di accoglienza, servizio e cura dell'ospite durante tutta la permanenza nel locale.
• Monitorare costantemente l'andamento della sala e intervenire tempestivamente nella gestione dei picchi di affluenza e delle eventuali criticità.
• Assicurare fluidità e coordinamento tra sala, cucina, bar e casse.
• Gestire il passaggio di consegne tra i diversi turni.
• Verificare mise en place, ordine, pulizia e corretta preparazione della sala prima, durante e al termine del servizio.
• Gestire richieste particolari, segnalazioni e problematiche della clientela con discrezione, professionalità e orientamento alla soluzione.
• Supervisionare il rispetto delle procedure operative e degli standard di servizio aziendali.
• Affiancare, formare e supportare il personale di sala, favorendo un approccio orientato all'eccellenza e al lavoro di squadra.

Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni:

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità di sala in ristoranti, hotel o realtà hospitality strutturate di almeno 5 anni
• Spiccate capacità di leadership e coordinamento del personale.
• Forte orientamento all'ospite e attenzione ai dettagli.
• Capacità di mantenere elevati standard di servizio anche in situazioni di forte affluenza.
• Buona conoscenza della lingua inglese, necessaria per l'interazione con clientela internazionale; ulteriori lingue costituiscono un plus.
• Familiarità con palmari e sistemi digitali di gestione delle comande costituisce titolo preferenziale.
• Gradito possesso di attestato HACCP in corso di validità.
• Gradito possesso di attestati di formazione in materia di salute e sicurezza sul lavoro
• Disponibilità al lavoro su turni dal lunedì alla domenica inclusi weekend e giorni festivi.
• Disponibilità a operare in un contesto dinamico, ad alto flusso e fortemente orientato alla qualità dell'esperienza dell'ospite

Sede di lavoro:

Milano, zona Stazione Centrale

Orario di lavoro:

40h settimanali distribuite su turni dal lunedì alla domenica, nella fascia oraria compresa tra le 6.30 a.m e le 23.00. (5 giorni su 7 con 2 giorni di riposo a rotazione)

Tipologia contrattuale:

Inserimento diretto con contratto a tempo determinato/indeterminato

Pacchetto retributivo a budget:

Ral compresa tra i 36.000/38.000€. CCNL Pubblici Esercizi Ristorazione e Turismo Etjca Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23/02/2005). L'offerta di lavoro è rivolta a tutti i candidati, senza distinzione di genere, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e s.m.i., e indipendentemente da età, etnia, credo religioso o orientamento sessuale, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003. Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy https://etjca.it/informativa-per-candidati/ (Reg. UE 679/2016 c.d. GDPR) pubblicata sul sito www.etjca.it. Il servizio è gratuito. Retribuzione: EUR 2000 - 2800