Staff Kitchen

Boedjang Group; Cilegon; On-site; IDR 44,640,000 - 61,380,000; Full time

Job summary

Boedjang Group membuka peluang kerja di dapur produksi untuk posisi persiapan makanan. Peran ini meliputi persiapan bahan, potong, cuci, marinasi, serta memasak sesuai SOP dan standar rasa yang ditetapkan chef.

Anda akan menjaga kebersihan area kerja, memantau stok harian, dan berkoordinasi dengan cook, chef, serta tim service untuk memastikan pesanan diproses tepat waktu sambil mematuhi SOP kebersihan dan K3.

Qualifications

• Tanpa Pengalaman Bekerja
• Tidak ada minimal pendidikan
• 17–35 Tahun
• Radius 20 km dari penempatan kerja

Responsibilities

• Menyiapkan bahan makanan sesuai standar resep (cutting, washing, marinating).
• Memasak sesuai SOP dan standar rasa yang ditentukan chef.
• Menjaga kebersihan area dapur dan peralatan.
• Membantu mengecek ketersediaan bahan baku harian dan melaporkan kebutuhan stok.
• Bekerja sama dengan cook, chef, dan tim pelayanan untuk memproses pesanan tepat waktu.
• Mengikuti SOP dapur, standar kebersihan, dan keselamatan kerja (K3).

Job description

1. Persiapan Bahan (Food Preparation)

Menyiapkan bahan makanan sesuai standar resep (cutting, washing, marinating). Menimbang dan mengukur bahan sesuai kebutuhan produksi. Menyimpan bahan makanan dengan benar (FIFO/FEFO).

2. Proses Memasak (Cooking Process)

Mengolah makanan sesuai SOP dan standar taste yang ditentukan chef. Mengoperasikan peralatan dapur seperti kompor, oven, grill, fryer, dan lainnya. Memastikan kualitas dan tampilan makanan sebelum disajikan.

3. Kebersihan Area Kerja

Menjaga kebersihan peralatan dan area dapur selama dan setelah bekerja. Mencuci alat masak dan memastikan semuanya disimpan dengan benar. Mengikuti standar higienitas dan sanitasi dapur (food safety).

4. Stok & Inventaris

Membantu mengecek ketersediaan bahan baku harian. Melaporkan kebutuhan stok kepada chef atau supervisor. Mengatur bahan dalam chiller/freezer agar tidak terjadi food waste.

5. Koordinasi dengan Tim

Bekerja sama dengan cook, chef, dan bagian service. Menyampaikan jika ada masalah dengan bahan, peralatan, atau menu. Memastikan pesanan makanan diproses tepat waktu.

6. Kepatuhan Standar & Keamanan

Mengikuti SOP dapur, standar kebersihan, dan keselamatan kerja (K3). Menggunakan perlengkapan keamanan (sarung tangan, apron, hairnet). Menghindari kontaminasi silang (cross-contamination).

• Tanpa Pengalaman Bekerja
• Tidak ada minimal pendidikan
• 17 - 35 Tahun
• Radius 20 km dari penempatan kerja