Kitchen Crew

Sudaku Omigyu Yakiniku; Jawa Barat; On-site; IDR 39,060,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

Sudaku Omigyu Yakiniku mencari staff dapur untuk menyiapkan semua bahan makanan sebelum operasional, memotong, menimbang, membumbui, dan menyimpan bahan sesuai standar.

Anda akan mengolah pesanan berdasarkan resep, memastikan kualitas bahan, serta menjaga konsistensi rasa dan penyajian.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman di dapur restoran menjadi nilai tambah.
• Memahami dasar pengolahan makanan dan kebersihan dapur.
• Mampu menggunakan peralatan dapur dengan aman.

Responsibilities

• Menyiapkan semua bahan makanan sebelum operasional, memotong, menimbang, membumbui, dan menyimpan bahan sesuai standar.
• Mengolah dan menyiapkan pesanan berdasarkan resep, ukuran porsi, serta standar penyajian Sudaku.
• Menjaga kualitas daging, sayuran, saus, dan bahan lainnya tetap dalam keadaan baik.
• Memastikan konsistensi rasa, tampilan, suhu, dan porsi setiap menu.
• Menjaga kebersihan area dapur dan peralatan masak.
• Melakukan pengecekan stok bahan baku serta mencatat penggunaan atau kerusakan.
• Menerapkan sistem FIFO/FEFO dalam penyimpanan bahan makanan.
• Madu mengurangi pemborosan bahan dan menggunakan bahan baku secara efisien.
• Berkoordinasi dengan tim hall untuk memajukan layanan pelanggan.

Skills

Teliti

Disiplin

Cepat

Jujur

Bertanggung jawab

Komunikasi tim

Education

SMA/SMK atau sederajat

Tools

Peralatan dapur

Job description

Menyiapkan seluruh bahan makanan sebelum operasional dimulai, termasuk memotong, menimbang, membumbui, dan menyimpan bahan sesuai standar.

Mengolah dan menyiapkan pesanan berdasarkan resep, ukuran porsi, serta standar penyajian Sudaku.

Memastikan kualitas daging, sayuran, saus, dan bahan lainnya tetap dalam kondisi baik dan layak digunakan.

Menjaga konsistensi rasa, tampilan, suhu, dan porsi setiap menu.

Menjaga kebersihan area dapur, peralatan masak, tempat penyimpanan, dan area pencucian.

Mencegah kontaminasi silang, terutama dalam penanganan daging mentah dan bahan siap saji.

Melakukan pengecekan stok bahan baku serta mencatat penggunaan, kerusakan, atau kekurangan bahan.

Menerapkan sistem FIFO dan FEFO dalam penyimpanan bahan makanan.

Melaporkan stok menipis, bahan rusak, atau kebutuhan pembelian kepada Kitchen Leader atau atasan.

Mengurangi pemborosan bahan dan menggunakan bahan baku secara efisien.

Membersihkan dan memastikan seluruh peralatan dapur berfungsi dengan baik sebelum dan setelah digunakan.

Melaporkan kerusakan peralatan atau kondisi dapur yang berpotensi membahayakan.

Menjalankan prosedur opening, pergantian shift, dan closing kitchen.

Bekerja sama dengan tim hall untuk memastikan pesanan pelanggan tersampaikan dan disajikan dengan benar.

Mematuhi SOP, jadwal kerja, aturan perusahaan, serta arahan dari Kitchen Leader dan manajemen.

Membantu pekerjaan dapur lainnya sesuai kebutuhan operasional restoran.

Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.

Pengalaman di dapur restoran menjadi nilai tambah.

Memahami dasar pengolahan makanan dan kebersihan dapur.

Mampu menggunakan peralatan dapur dengan aman.

Teliti, disiplin, cekatan, jujur, dan bertanggung jawab.

Mampu bekerja dalam kondisi operasional yang cepat dan ramai.

Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.

Memiliki kondisi fisik yang sehat dan mampu berdiri dalam waktu lama.

Konsistensi rasa, porsi, dan tampilan makanan.

Kecepatan dan ketepatan penyelesaian pesanan.

Kebersihan serta kerapian area dapur.

Rendahnya tingkat kesalahan pesanan dan pemborosan bahan.

Kepatuhan terhadap SOP dan keamanan pangan.

Kemampuan bekerja sama dan menjaga komunikasi dengan tim.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?