SENIOR COOK SUSHI

PT Hiro Group Indonesia; Lombok; On-site; IDR 167,400,000 - 234,360,000; Full time

Benefits offered by this job

Gaji kompetitif

Pelatihan berkelanjutan

Pengalaman kerja internasional

Job summary

PT Hiro Group Indonesia mengundang Anda untuk bergabung sebagai Senior Cook Sushi di West Lombok. Anda akan menjadi bagian integral dari dapur, memastikan kualitas hidangan sushi dan kepuasan tamu jarak dekat.

Posisi ini menuntut keahlian teknis sushi tradisional dan modern serta kemampuan memimpin tim dapur. Peran ini menawarkan peluang kontribusi pada menu dan pengembangan keterampilan profesional Anda dalam lingkungan fasilitas dapur modern dan dinamis.

Qualifications

• 7+ tahun pengalaman sebagai Cook Sushi atau posisi dapur sejenis.
• Keahlian teknis persiapan sushi tradisional maupun modern (knife skills unggul).
• Sertifikasi/pelatihan culinary arts dengan spesialisasi Jepang/sushi.

Responsibilities

• Memasak sushi, sashimi, dan hidangan Jepang lainnya dengan teknik presisi.
• Melatih staf dapur junior dalam persiapan sushi dan praktik terbaik.
• Berkolaborasi dengan chef untuk mengembangkan menu sushi baru.
• Menjaga standar kebersihan, keselamatan, dan higienitas dapur.

Skills

Sushi prep

Knife skills

Food safety

Team training

Japanese cuisine

Pressure handling

Menu development

Education

Culinary Arts certification (Japanese/Sushi)

Tools

Kitchen equipment mastery

Job description

Kesempatan

PT Hiro Group Indonesia mengundang Anda untuk bergabung dengan tim kuliner kami sebagai Senior Cook Sushi di West Lombok, West Nusa Tenggara. Posisi ini menawarkan kesempatan yang luar biasa untuk menunjukkan keahlian dan kreativitas Anda dalam mengolah hidangan sushi berkualitas tinggi di lingkungan yang dinamis dan berorientasi pada kepuasan pelanggan. Sebagai Senior Cook Sushi, Anda akan menjadi bagian integral dari operasi dapur kami, memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas internasional. Ini adalah posisi kontrak yang memungkinkan Anda untuk berkontribusi pada pengalaman kuliner terbaik bagi tamu kami sambil terus mengembangkan keterampilan profesional Anda.

Mempersiapkan dan mengolah berbagai jenis sushi, sashimi, dan hidangan Jepang lainnya dengan teknik yang presisi dan presentasi yang menarik.

Memastikan standar kebersihan, keselamatan, dan kontrol kualitas tertinggi di stasiun sushi dan seluruh dapur.

Melatih dan membimbing anggota tim dapur junior dalam teknik persiapan sushi dan praktik terbaik industri.

Berkolaborasi dengan chef dan tim manajemen untuk mengembangkan menu baru dan meningkatkan penawaran hidangan sushi.

Memastikan kecepatan layanan dan efisiensi operasional saat menangani volume pesanan yang tinggi, terutama pada jam-jam sibuk.

Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan presentasi dalam setiap hidangan sushi yang disiapkan.

Memenuhi semua standar keselamatan pangan dan protokol kesehatan yang berlaku di industri perhotelan.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Minimal 7 tahun pengalaman sebagai Cook Sushi atau posisi dapur serupa dalam industri perhotelan atau restoran Jepang.

Keahlian mendalam dalam teknik persiapan sushi tradisional dan modern, termasuk knife skills yang superior.

Sertifikasi atau pelatihan formal dalam culinary arts dengan spesialisasi masakan Jepang atau sushi.

Kemampuan manajemen dapur yang kuat dengan pengalaman mengawasi dan melatih staff dapur.

Pengetahuan mendalam tentang standar keselamatan pangan, higienitas dapur, dan regulasi kesehatan industri perhotelan.

Kemampuan bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi dengan tetap mempertahankan kualitas.

Berpikiran kreatif dengan kemauan untuk berinovasi dan mengembangkan menu sushi baru.

Kemampuan komunikasi yang baik dan keterampilan interpersonal untuk bekerja sama dengan tim yang beragam.

Pengalaman di resort atau hotel bintang lima adalah nilai tambah yang signifikan.

Manfaat Utama

Kompensasi yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta keahlian Anda di bidang kuliner sushi.

Lingkungan kerja yang profesional dengan fasilitas dapur modern dan peralatan berkualitas tinggi.

Kesempatan pengembangan karier berkelanjutan dengan akses ke pelatihan dan sertifikasi kuliner tambahan.

Peluang untuk bekerja dengan tim kuliner internasional yang berbakat dan berpengalaman.

Benefit khusus yang disesuaikan dengan statusnya sebagai karyawan kontrak di PT Hiro Group Indonesia.

Kesempatan untuk mengembangkan reputasi profesional Anda di destinasi wisata premium West Lombok.

Tentang Kami

PT Hiro Group Indonesia adalah perusahaan terkemuka dalam industri perhotelan dan pariwisata yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman tamu yang luar biasa. Kami membangun reputasi kami atas fondasi keunggulan operasional, inovasi kuliner, dan dedikasi terhadap kepuasan pelanggan. Berlokasi di West Lombok, West Nusa Tenggara, kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis di destinasi wisata kelas dunia. PT Hiro Group Indonesia menghargai profesionalisme, kreativitas, dan komitmen terhadap kualitas dalam setiap aspek operasi kami. Kami percaya bahwa kesuksesan kami tergantung pada tim yang berbakat, berdedikasi, dan bersemangat yang siap memberikan yang terbaik bagi setiap tamu kami. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari organisasi yang terus berkembang dengan standar internasional.