Cook

PT. Mugirejo Boga Sentosa; Daerah Istimewa Yogyakarta; On-site; IDR 50,220,000 - 72,540,000; Full time

Benefits offered by this job

Tunjangan makan gratis

Asuransi kesehatan dasar untuk karyaw

Job summary

PT. Mugirejo Boga Sentosa di DI Yogyakarta mencari Cook berpengalaman untuk mempersiapkan hidangan berkualitas tinggi sesuai resep dan standar kami. Anda akan menjaga kualitas, kebersihan, dan keselamatan pangan sambil bekerja sama dengan tim dapur yang dinamis.

Posisi ini adalah kontrak kerja penuh waktu di lingkungan hotel/restoran. Pengguna dengan keterampilan plating, penyajian visual menarik, dan kemampuan beradaptasi di dapur yang sibuk sangat kami utamakan.

Qualifications

• Minimal 2 tahun pengalaman bekerja sebagai Cook di lingkungan hotel, restoran, atau institusi perhotelan yang serupa.
• Sertifikat atau pelatihan resmi di bidang kuliner dari lembaga yang diakui.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dasar dan lanjutan, termasuk grilling, sautéing, poaching, dan braising.
• Kemampuan membaca dan menginterpretasikan resep dengan akurat serta memahami rasio bahan makanan.
• Keahlian dalam food plating dan presentasi hidangan yang menarik secara visual.
• Pemahaman kuat tentang kebersihan dan keselamatan pangan, serta standar sanitasi internasional.
• Keterampilan manajemen waktu untuk bekerja di dapur yang cepat dan tekanan tinggi.
• Keterampilan bekerja dalam tim dan komunikasi efektif dengan rekan kerja dan atasan.

Responsibilities

• Memasak sesuai resep, standar kualitas, dan spesifikasi menu yang ditetapkan perusahaan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mengikuti protokol keselamatan pangan.
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk kelancaran operasional.
• Mise en place untuk memastikan efisiensi layanan.
• Menerima feedback dari Chef dan melakukan perbaikan.
• Mendukung kegiatan khusus atau event katering sesuai permintaan manajemen.

Skills

Pengalaman memasak

Kreativitas plating

Kepatuhan sanitasi

Kerja tim

Manajemen waktu

Komunikasi efektif

Education

Sertifikat pelatihan kuliner resmi

Job description

Kesempatan

Kami mencari Cook yang berpengalaman dan berpassi untuk bergabung dengan tim dapur PT. Mugirejo Boga Sentosa di DI Yogyakarta. Sebagai Cook, Anda akan memainkan peran penting dalam mempersiapkan hidangan berkualitas tinggi yang memenuhi standar kuliner kami dan memuaskan para tamu. Posisi ini adalah kontrak kerja yang menawarkan kesempatan untuk berkembang dalam industri perhotelan dan pariwisata yang dinamis. Kandidat ideal memiliki keterampilan teknis dapur yang solid, kreativitas dalam presentasi hidangan, dan komitmen terhadap keunggulan dalam setiap aspek penyiapan makanan.

Mempersiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan resep, standar kualitas, dan spesifikasi menu yang telah ditetapkan oleh PT. Mugirejo Boga Sentosa.

Memastikan semua bahan makanan disiapkan dengan teknik pemotongan dan penyiapan yang tepat untuk mempertahankan kualitas dan konsistensi rasa.

Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja, peralatan dapur, dan mengikuti protokol keselamatan pangan dengan ketat.

Berkolaborasi dengan anggota tim dapur lainnya untuk memastikan koordinasi yang baik dan kelancaran operasional dapur.

Membantu dalam persiapan mise en place (persiapan bahan sebelum layanan) untuk memastikan efisiensi operasional.

Menerima feedback dari Chef tentang kualitas hidangan dan melakukan perbaikan berkelanjutan.

Mendukung kegiatan khusus atau event katering sesuai dengan permintaan manajemen.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Minimal 2 tahun pengalaman bekerja sebagai Cook di lingkungan hotel, restoran, atau institusi perhotelan yang serupa.

Sertifikat atau pelatihan resmi di bidang kuliner atau tata boga dari lembaga yang diakui.

Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dasar dan lanjutan, termasuk grilling, sautéing, poaching, dan braising.

Kemampuan membaca dan menginterpretasikan resep dengan akurat serta memahami rasio bahan makanan.

Keahlian dalam food plating dan presentasi hidangan yang menarik secara visual.

Pemahaman kuat tentang kebersihan dan keselamatan pangan, serta standar sanitasi internasional.

Keterampilan manajemen waktu yang baik untuk bekerja dalam lingkungan dapur yang cepat dan tekanan tinggi.

Kemampuan bekerja sama dalam tim dan berkomunikasi efektif dengan rekan kerja dan atasan.

Fisik yang kuat dan stamina untuk bekerja dalam jam-jam panjang di lingkungan dapur yang panas.

Bersikap positif, pekerja keras, dan memiliki passion terhadap kuliner dan kepuasan tamu.

Pengalaman dengan masakan Asia atau masakan lokal Indonesia akan menjadi keuntungan tambahan.

Manfaat Perusahaan

Tunjangan makan dan fasilitas makan gratis selama jam kerja.

Lingkungan kerja yang profesional dan mendukung dengan tim yang bersemangat.

Kesempatan pengembangan karier melalui pelatihan dan mentoring dari Chef berpengalaman.

Asuransi kesehatan dasar untuk karyawan kontrak.

Program penghargaan untuk kinerja terbaik dan dedikasi kerja.

Kesempatan untuk bekerja dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan belajar teknik kuliner terbaru.

Jadwal kerja yang terstruktur dengan jelas dan kebijakan cuti yang adil.

Tentang PT. Mugirejo Boga Sentosa

PT. Mugirejo Boga Sentosa adalah perusahaan terkemuka dalam industri perhotelan dan pariwisata di DI Yogyakarta yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa kepada setiap tamu. Dengan fokus pada kualitas, inovasi, dan layanan pelanggan yang unggul, kami telah membangun reputasi sebagai penyedia layanan food and beverage yang terpercaya. Kami percaya bahwa setiap hidangan adalah kesempatan untuk menciptakan kenangan indah bagi para tamu kami. Budaya perusahaan kami menekankan kolaborasi, pembelajaran berkelanjutan, dan apresiasi terhadap keragaman bakat. Kami adalah tempat yang ideal bagi profesional kuliner yang ingin mengembangkan karier mereka dalam lingkungan yang menghargai kreativitas, kualitas, dan dedikasi terhadap keunggulan.