Restaurant Supervisor & Captain

GF Culinary; Jakarta Pusat; On-site; IDR 803,520,000 - 1,004,400,000; Full time

Job summary

GF Culinary sedang mencari kandidat berpengalaman untuk posisi operasional di jaringan restoran kami. Kandidat diutamakan memiliki minimal dua tahun pengalaman di dunia F&B, dengan pemahaman kuat tentang keuangan operasional seperti PNL, biaya tenaga kerja, biaya makanan, dan COGS.

Penempatan kerja meliputi PIK, BSD Tangerang, dan Kota Kasablanka, dengan fleksibilitas bekerja di seluruh restoran GF Culinary Group.

Qualifications

• Berpengalaman minimal 2 tahun di posisi serupa di restoran/hotel.
• Diploma di bidang F&B / tata boga / perhotelan nilai plus.
• Mampu menghitung PNL, Labor Cost, Food Cost, COGS.
• Bersedia bekerja akhir pekan, libur nasional, dan sistem shift/split.

Responsibilities

• Mengelola operasional restoran sesuai standar GF Culinary Group.
• Mengawasi biaya operasional dan menjaga margin keuntungan.
• Koordinasi lintas lokasi GF Culinary Group sesuai kebutuhan.
• Bersedia ditempatkan di PIK, BSD Tangerang, Kota Kasablanka.

Skills

Pengalaman 2+ tahun

Keterampilan analitis keuangan

Education

Diploma F&B / tata boga / perhotelan

Tools

Pengetahuan P&L (PNL)

Labor Cost

Food Cost

COGS

Job description

• Minimal lulusan Diploma di jurusan apapun (jurusan Food and Beverage Industry / tata boga / perhotelan akan menjadi nilai plus)
• Minimum 2 tahun pengalaman dalam posisi/jabatan yang sama di dunia Food & Beverage (Restoran / Hotel)
• Memiliki pengetahuan dalam menghitung PNL, Labor Cost, Food Cost, COGS menjadi nilai plus
• Bersedia bekerja pada akhir pekan (sabtu & minggu), hari libur nasional, dan sistem kerja shift atau split.
• Penempatan kerja di PIK & BSD Tangerang & Kota Kasablanka
• Bersedia bekerja di seluruh restoran GF Culinary Group