Project Manager (FnB)

PT Planetmas Adidaya Group; Depok; On-site; IDR 167,400,000 - 256,680,000; Full time

Job summary

PT Planetmas Adidaya Group di Depok, Jawa Barat, mencari Project Manager (Food and Beverage) berpengalaman untuk memimpin proyek restoran dan layanan terkait. Anda akan mengelola anggaran, merencanakan timeline, serta memastikan deliverables tepat waktu sesuai standar kualitas dan regulasi hospitality Indonesia.

Kualifikasi: Diploma atau Sarjana di bidang terkait, 5–7 tahun pengalaman di F&B/hospitality, kepemimpinan kuat, kemampuan negosiasi dan analitis.

Qualifications

• Gelar Diploma atau Sarjana di Manajemen Proyek, Hospitality, Food Science, Business Administration, atau bidang terkait.
• Minimal 5–7 tahun pengalaman manajemen proyek di industri food&Beverage atau hospitality.
• Pengalaman mengelola proyek dengan anggaran signifikan dan kompleksitas tinggi.
• Keterampilan kepemimpinan terbukti dalam memimpin tim multidisiplin.

Responsibilities

• Mengelola anggaran proyek dan melaporkan pengeluaran secara berkala.
• Mengkoordinasikan vendor, supplier, dan tim internal untuk pengadaan bahan baku, peralatan, dan layanan sesuai standar kualitas.
• Mengembangkan timeline proyek, identifikasi milestone, dan pastikan deliverable selesai tepat waktu.
• Memimpin dan memotivasi tim proyek (termasuk chef, staf operasional, vendor) untuk mencapai tujuan dengan standar tertinggi.
• Melakukan monitoring kualitas produk/layanan sesuai brand standards dan ekspektasi pelanggan.
• Identifikasi risiko proyek dan kembangkan strategi mitigasi yang efektif.
• Evaluasi pasca-proyek, dokumentasikan pembelajaran, dan rekomendasikan perbaikan.
• Pastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan, keselamatan, dan standar industri hospitality dan food service di Indonesia.

Skills

Leadership

Budgeting

Vendor coordination

Communication

Negotiation

Analytical thinking

Problem solving

Risk management

Deadline management

Education

Diploma or Bachelor in related field (Project Management, Hospitality, Food Science, Business Admin)

Tools

Microsoft Project

Asana

Trello

Job description

Kesempatan

Kami mencari seorang Project Manager (Food and Beverage) yang berpengalaman dan berkomitmen untuk bergabung dengan tim PT Planetmas Adidaya Group di Depok, Jawa Barat.

Mengelola anggaran proyek, memastikan efisiensi biaya tanpa mengorbankan kualitas, dan melaporkan pengeluaran secara berkala kepada manajemen senior.

Mengkoordinasikan dengan vendor, supplier, dan tim internal untuk memastikan pengadaan bahan baku, peralatan, dan layanan sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan.

Mengembangkan dan menerapkan timeline proyek yang realistis, mengidentifikasi milestone kunci, dan memastikan semua deliverable selesai tepat waktu.

Memimpin dan memotivasi tim proyek, termasuk chef, staf operasional, dan berbagai vendor untuk mencapai tujuan bersama dengan standar tertinggi.

Melakukan monitoring berkelanjutan terhadap kualitas produk dan layanan, memastikan konsistensi dengan brand standard dan ekspektasi pelanggan.

Mengidentifikasi risiko potensial dalam proyek dan mengembangkan strategi mitigasi yang efektif.

Melakukan evaluasi pasca-proyek, mendokumentasikan pembelajaran, dan memberikan rekomendasi untuk perbaikan di masa depan.

Memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan, keselamatan, dan standar industri hospitality dan food service.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Diploma atau Gelar Sarjana dalam Manajemen Proyek, Hospitality Management, Food Science, Business Administration, atau bidang terkait.

Minimal 5-7 tahun pengalaman dalam manajemen proyek, khususnya di industri food and beverage atau hospitality.

Pengalaman terbukti dalam mengelola proyek dengan anggaran yang signifikan dan kompleksitas tinggi.

Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan track record dalam memimpin dan memotivasi tim multidisiplin.

Pengetahuan mendalam tentang operasi food and beverage, standar keselamatan pangan, dan regulasi industri hospitality di Indonesia.

Keahlian dalam menggunakan software project management dan tools perencanaan seperti Microsoft Project, Asana, atau Trello.

Kemampuan komunikasi dan negosiasi yang excellent untuk bekerja dengan berbagai stakeholder internal dan eksternal.

Keterampilan analitis dan problem-solving yang solid untuk mengidentifikasi dan mengatasi tantangan proyek.

Sertifikasi Project Management Professional (PMP) atau Project Management Institute (PMI) adalah nilai tambah yang signifikan.

Bersedia bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan siap menghadapi deadline yang ketat.

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai manajer proyek?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Pernahkah kamu bekerja dalam peran yang membutuhkan pemahaman mendalam tentang Standar Keamanan Pangan?

Membawahi Brand-Brand Restoran yang sudah dikenal seperti : Fish Streat Restoran, Ngikan Yuk, Jonkira Ramen, Ayam Djojoningrat dan Sate Maranggi yang telah memiliki beberapa cabang yang tersebar di JABODETABEK dan Luar Kota . Dibawah bendera PT Planetmas Adidaya Boga kini sedang berkembang dan akan membuka banyak cabang di berbagai provinsi lainnyadi Indonesia dan Luar Negeri.

Membawahi Brand-Brand Restoran yang sudah dikenal seperti : Fish Streat Restoran, Ngikan Yuk, Jonkira Ramen, Ayam Djojoningrat dan Sate Maranggi yang telah memiliki beberapa cabang yang tersebar di JABODETABEK dan Luar Kota . Dibawah bendera PT Planetmas Adidaya Boga kini sedang berkembang dan akan membuka banyak cabang di berbagai provinsi lainnyadi Indonesia dan Luar Negeri.