Senior F&B Project Manager: Budget, Timeline & Quality

PT Planetmas Adidaya Group; Depok; On-site; IDR 167,400,000 - 256,680,000; Full time

Job summary

PT Planetmas Adidaya Group di Depok, Jawa Barat, mencari Project Manager (Food and Beverage) berpengalaman untuk memimpin proyek restoran dan layanan terkait. Anda akan mengelola anggaran, merencanakan timeline, serta memastikan deliverables tepat waktu sesuai standar kualitas dan regulasi hospitality Indonesia.

Kualifikasi: Diploma atau Sarjana di bidang terkait, 5–7 tahun pengalaman di F&B/hospitality, kepemimpinan kuat, kemampuan negosiasi dan analitis.

Qualifications

• Gelar Diploma atau Sarjana di Manajemen Proyek, Hospitality, Food Science, Business Administration, atau bidang terkait.
• Minimal 5–7 tahun pengalaman manajemen proyek di industri food&Beverage atau hospitality.
• Pengalaman mengelola proyek dengan anggaran signifikan dan kompleksitas tinggi.
• Keterampilan kepemimpinan terbukti dalam memimpin tim multidisiplin.

Responsibilities

• Mengelola anggaran proyek dan melaporkan pengeluaran secara berkala.
• Mengkoordinasikan vendor, supplier, dan tim internal untuk pengadaan bahan baku, peralatan, dan layanan sesuai standar kualitas.
• Mengembangkan timeline proyek, identifikasi milestone, dan pastikan deliverable selesai tepat waktu.
• Memimpin dan memotivasi tim proyek (termasuk chef, staf operasional, vendor) untuk mencapai tujuan dengan standar tertinggi.
• Melakukan monitoring kualitas produk/layanan sesuai brand standards dan ekspektasi pelanggan.
• Identifikasi risiko proyek dan kembangkan strategi mitigasi yang efektif.
• Evaluasi pasca-proyek, dokumentasikan pembelajaran, dan rekomendasikan perbaikan.
• Pastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan, keselamatan, dan standar industri hospitality dan food service di Indonesia.

Skills

Leadership

Budgeting

Vendor coordination

Communication

Negotiation

Analytical thinking

Problem solving

Risk management

Deadline management

Education

Diploma or Bachelor in related field (Project Management, Hospitality, Food Science, Business Admin)

Tools

Microsoft Project

Asana

Trello

Job description

PT Planetmas Adidaya Group di Depok, Jawa Barat, mencari Project Manager (Food and Beverage) berpengalaman untuk memimpin proyek restoran dan layanan terkait. Anda akan mengelola anggaran, merencanakan timeline, serta memastikan deliverables tepat waktu sesuai standar kualitas dan regulasi hospitality Indonesia.

Kualifikasi: Diploma atau Sarjana di bidang terkait, 5–7 tahun pengalaman di F&B/hospitality, kepemimpinan kuat, kemampuan negosiasi dan analitis.