Pastry Chef

PT Almega Jaya; Kota Bandung; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Benefits offered by this job

Mess / Akomodasi

Makan

BPJS Kesehatan

BPJS Ketenagakerjaan

Job summary

PT Almega Jaya Bandung mencari seorang Pastry Chef berpengalaman untuk memimpin tim pastry di unit kami. Peran ini melibatkan pengembangan menu pastry, QC produk, serta pengawasan Cook Helper agar standar kualitas tetap terjaga di Driam Riverside Resort – Ciwidey.

Kualifikasi mencakup minimal SMK Tata Boga / Perhotelan, pengalaman sebagai Leader/Supervisor pastry minimal 1 tahun, dan kemampuan mengatur bahan baku berkualitas sambil menjaga kebersihan serta keselamatan kerja di area kitchen.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Perhotelan.
• Berpengalaman sebagai Leader/Supervisor pastry minimal 1 tahun.
• Menguasai pastry, dessert, dan produk bakery lainnya.
• Menguasai teknik pembuatan adonan pastry (Rubbing-In Method, Sugar Butter Method).
• Memiliki kemampuan leadership dan koordinasi tim pastry.
• Memahami standar kebersihan, kesehatan, dan keselamatan kerja (K3) di area kitchen.

Responsibilities

• Membuat dan evaluasi menu pastry dan dessert secara berkala.
• QC produk pastry sebelum disajikan.
• Menentukan dan memilih bahan baku pastry berkualitas.
• Mengolah adonan pastry dengan teknik yang tepat.
• Mengawasi Cook Helper dan tim Pastry.
• Mengatur operasional Pastry Kitchen agar efektif.
• Memastikan kebersihan dan keselamatan kerja di Pastry Kitchen.

Skills

Leadership

Pastry & dessert

Quality Control

Food safety

Menu development

Ingredient sourcing

Team supervision

K3 basics

Education

SMK Tata Boga / Perhotelan

Job description

LOWONGAN KERJA – PASTRY CHEF

Salah satu unit kami membuka kesempatan bagi Anda yang memiliki pengalaman di bidang pastry untuk bergabung bersama tim kami.

KUALIFIKASI

• Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Perhotelan.
• Memiliki pengalaman sebagai Leader/Supervisor di bidang Pastry minimal 1 tahun.
• Memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam pembuatan pastry, dessert, dan produk bakery lainnya.
• Memahami teknik dasar pengolahan adonan pastry, seperti Rubbing-In Method, Sugar Butter Method, dan teknik lainnya.
• Memiliki kemampuan leadership, koordinasi, serta mampu mengawasi tim pastry.
• Memahami standar kebersihan, kesehatan, dan keselamatan kerja (K3) di area kitchen.

TANGGUNG JAWAB

• Membuat, menyusun, menyiapkan, dan melakukan evaluasi secara berkala terhadap menu pastry dan dessert.
• Melakukan Quality Control (QC) terhadap setiap produk pastry sebelum disajikan.
• Menentukan dan memilih bahan baku berkualitas untuk pastry, dessert, dan produk lainnya.
• Mengolah adonan pastry dengan menggunakan teknik yang sesuai untuk menghasilkan produk berkualitas.
• Mengawasi dan mengontrol pekerjaan Cook Helper serta anggota divisi Pastry lainnya.
• Mengatur dan mengelola operasional Pastry Kitchen agar berjalan efektif dan sesuai standar.
• Memastikan kebersihan, sanitasi, kesehatan, dan keselamatan kerja di area Pastry Kitchen tetap terjaga.

BENEFIT

• Mess / Akomodasi
• Makan
• BPJS Kesehatan
• BPJS Ketenagakerjaan

PENEMPATAN

Driam Riverside Resort – Ciwidey