Pastry Kitchen Lead – Desserts & Bakery Excellence

PT Almega Jaya; Kota Bandung; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Benefits offered by this job

Mess / Akomodasi

Makan

BPJS Kesehatan

BPJS Ketenagakerjaan

Job summary

PT Almega Jaya Bandung mencari seorang Pastry Chef berpengalaman untuk memimpin tim pastry di unit kami. Peran ini melibatkan pengembangan menu pastry, QC produk, serta pengawasan Cook Helper agar standar kualitas tetap terjaga di Driam Riverside Resort – Ciwidey.

Kualifikasi mencakup minimal SMK Tata Boga / Perhotelan, pengalaman sebagai Leader/Supervisor pastry minimal 1 tahun, dan kemampuan mengatur bahan baku berkualitas sambil menjaga kebersihan serta keselamatan kerja di area kitchen.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Perhotelan.
• Berpengalaman sebagai Leader/Supervisor pastry minimal 1 tahun.
• Menguasai pastry, dessert, dan produk bakery lainnya.
• Menguasai teknik pembuatan adonan pastry (Rubbing-In Method, Sugar Butter Method).
• Memiliki kemampuan leadership dan koordinasi tim pastry.
• Memahami standar kebersihan, kesehatan, dan keselamatan kerja (K3) di area kitchen.

Responsibilities

• Membuat dan evaluasi menu pastry dan dessert secara berkala.
• QC produk pastry sebelum disajikan.
• Menentukan dan memilih bahan baku pastry berkualitas.
• Mengolah adonan pastry dengan teknik yang tepat.
• Mengawasi Cook Helper dan tim Pastry.
• Mengatur operasional Pastry Kitchen agar efektif.
• Memastikan kebersihan dan keselamatan kerja di Pastry Kitchen.

Skills

Leadership

Pastry & dessert

Quality Control

Food safety

Menu development

Ingredient sourcing

Team supervision

K3 basics

Education

SMK Tata Boga / Perhotelan

Job description

PT Almega Jaya Bandung mencari seorang Pastry Chef berpengalaman untuk memimpin tim pastry di unit kami. Peran ini melibatkan pengembangan menu pastry, QC produk, serta pengawasan Cook Helper agar standar kualitas tetap terjaga di Driam Riverside Resort – Ciwidey.

Kualifikasi mencakup minimal SMK Tata Boga / Perhotelan, pengalaman sebagai Leader/Supervisor pastry minimal 1 tahun, dan kemampuan mengatur bahan baku berkualitas sambil menjaga kebersihan serta keselamatan kerja di area kitchen.