Pastry cook

PT Alivan Group Bali; Provinsi Bali; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Benefits offered by this job

Gaji kompetitif

Tunjangan makan & akomodasi jika perlu

Pengembangan karier

Job summary

PT Alivan Group Bali membuka posisi Pastry Cook berpengalaman untuk bergabung di Badung, Bali. Anda akan menciptakan pastry, kue, tart, dan dessert berkualitas tinggi sesuai standar resep. Tugas mencakup persiapan bahan, penggunaan oven dan mixer, serta menjaga kebersihan area dapur.

Posisi penuh waktu dengan lingkungan kerja dinamis, fokus pada inovasi kuliner, presentasi produk yang estetik, dan kolaborasi erat dengan tim dapur untuk produksi yang efisien.

Qualifications

• Pendidikan formal di bidang Pastry & Bakery atau Culinary Arts.
• Minimal 2–3 tahun pengalaman sebagai Pastry Cook di hotel/restoran/bakery.
• Pengetahuan teknik pembuatan pastry seperti laminated dough, choux, puff pastry, dekorasi.
• Pemahaman higienitas pangan dan sanitasi internasional.
• Mampu bekerja dalam tim dan menerima masukan.

Responsibilities

• Merancang, menyiapkan, memproduksi pastry, kue, tart, dan dessert sesuai standar.
• Mengelola persiapan bahan baku, penimbangan, pencampuran, pengolahan adonan.
• Mengoperasikan oven, mixer, dan peralatan pastry dengan aman.
• Memastikan presentasi produk memenuhi standar estetika dan branding.
• Menjaga kebersihan, keamanan, dan organisasi area kerja yang higienis.
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk efisiensi produksi.
• Mengikuti instruksi Chef Pastry dan Head Chef untuk menu baru.
• Menggudangkan dan mengelola stok bahan pastry dengan baik.

Skills

Laminated dough

Choux pastry

Puff pastry

Dekorasi pastry

English dasar

Education

Pendidikan Pastry & Bakery / Culinary Arts

Sertifikasi pastry lembaga diakui

Tools

Oven

Mixer

Peralatan pastry

Job description

Kesempatan

PT Alivan Group Bali mencari seorang Pastry Cook yang berbakat, kreatif, dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Badung, Bali. Sebagai Pastry Cook, Anda akan menjadi bagian integral dari operasi dapur kami, bertanggung jawab untuk menciptakan dan menyiapkan berbagai produk pastry dan dessert berkualitas tinggi yang memukau tamu kami. Posisi ini adalah peran penuh waktu yang memerlukan dedikasi, presisi, dan passion terhadap seni membuat pastry. Anda akan bekerja di lokasi kami di Badung, Bali, dalam lingkungan yang dinamis dan menantang yang mengutamakan keunggulan dan inovasi kuliner.

Merancang, menyiapkan, dan memproduksi berbagai jenis pastry, kue, tart, dan dessert sesuai dengan standar resep dan kualitas yang telah ditetapkan.

Mengelola persiapan bahan baku dengan akurat, termasuk penimbangan, pencampuran, dan penyiapan adonan sesuai prosedur yang berlaku.

mengoperasikan peralatan dapur pastry dengan aman dan efisien, termasuk oven, mixer, dan peralatan khusus lainnya.

Memastikan presentasi visual produk pastry memenuhi standar estetika dan branding perusahaan yang tinggi.

Menjaga kebersihan, keamanan, dan organisasi area kerja dapur pastry sesuai dengan standar higienitas dan keselamatan pangan.

Berkolaborasi dengan tim dapur lainnya untuk memastikan koordinasi yang baik dan efisiensi produksi.

Mengikuti instruksi Chef Pastry dan Head Chef dalam mengembangkan menu dan inovasi produk pastry baru.

Menangani penggudangan dan manajemen stok bahan pastry dengan baik.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Pendidikan formal di bidang Pastry & Bakery, Culinary Arts, atau bidang terkait, atau sertifikasi pastry dari lembaga yang diakui.

Minimal 2-3 tahun pengalaman sebagai Pastry Cook atau posisi serupa di hotel, restoran, atau bakery profesional.

Pengetahuan mendalam tentang teknik pembuatan pastry, termasuk laminated dough, choux pastry, puff pastry, dan teknik dekorasi.

Pemahaman kuat tentang hygienitas pangan, keamanan dapur, dan standar sanitasi internasional.

Kemampuan untuk bekerja dalam tim dengan baik dan menerima feedback konstruktif dengan sikap positif.

Ketepatan waktu, perhatian terhadap detail, dan konsistensi dalam produksi.

Kreativitas dan kemauan untuk berinovasi dalam mengembangkan produk pastry baru.

Stamina fisik yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang panas dan dinamis.

Menguasai komunikasi dalam bahasa Inggris secara dasar dianggap sebagai nilai tambah.

Manfaat Utama

Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan standar industri perhotelan dan kuliner.

Tunjangan makan dan akomodasi jika diperlukan.

Kesempatan pengembangan karier dan pelatihan keterampilan pastry yang berkelanjutan.

Lingkungan kerja yang profesional, supportif, dan menghargai kreativitas serta inovasi.

Cuti tahunan, hari libur nasional, dan benefit lainnya sesuai regulasi ketenagakerjaan Indonesia.

Kesempatan untuk bekerja dengan ingredients berkualitas premium dan peralatan dapur modern.

Tentang PT Alivan Group Bali

PT Alivan Group Bali adalah sebuah perusahaan terkemuka di industri perhotelan dan kuliner yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman terbaik kepada setiap tamu kami. Dengan lokasi strategis di Badung, Bali, kami menawarkan fasilitas kelas dunia dan layanan yang exceptional. Perusahaan kami dibangun atas fondasi nilai-nilai profesionalisme, keunggulan operasional, dan kepuasan pelanggan yang maksimal. Kami percaya bahwa tim yang berbakat dan berdedikasi adalah kunci kesuksesan kami. Alivan Group Bali tidak hanya menyediakan tempat kerja, tetapi juga komunitas yang saling mendukung di mana setiap anggota tim memiliki kesempatan untuk berkembang dan mencapai potensi penuh mereka. Kami bangga dengan budaya kerja yang inklusif, inovatif, dan berorientasi pada keunggulan dalam setiap aspek operasi kami.