Lead Kitchen Sous Chef — Elevate Quality & Team Performance

PT TEKNOLOGI HARAPAN LESTARI; Banten; On-site; IDR 89,280,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

Dewa Cafe di Indonesia mencari Sous Chef yang bersemangat untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini mendukung Head Chef dalam mengelola operasi dapur harian, memastikan kualitas masak, rasa, dan presentasi sesuai standar restoran, serta menjaga higienitas dan keselamatan pangan.

kandidat yang memiliki kepemimpinan, kemampuan komunikasi, dan pengalaman di dapur profesional akan sangat kami hargai dan diberi kesempatan berkembang di lingkungan yang dinamis.

Qualifications

• Minimum 3 years of experience in a professional kitchen.
• Experience as Sous Chef or Senior Chef de Partie preferred.
• Strong cooking techniques and kitchen operations knowledge.
• Knowledge of food safety and hygiene standards.
• Able to work under pressure in a fast-paced environment.
• Good communication and problem-solving skills.

Responsibilities

• Assist Head Chef in managing daily kitchen operations.
• Supervise and coordinate kitchen staff to ensure smooth operations.
• Ensure food quality, taste, and presentation meet standards.
• Monitor food preparation and maintain consistency.
• Manage inventory, stock rotation, and waste.
• Maintain cleanliness, hygiene, and food safety standards.
• Train and guide kitchen team members.
• Take charge when Head Chef is unavailable.

Skills

Cooking techniques

Leadership

Food safety

Communication

Problem solving

Team management

Under pressure

Job description

Dewa Cafe di Indonesia mencari Sous Chef yang bersemangat untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini mendukung Head Chef dalam mengelola operasi dapur harian, memastikan kualitas masak, rasa, dan presentasi sesuai standar restoran, serta menjaga higienitas dan keselamatan pangan.

kandidat yang memiliki kepemimpinan, kemampuan komunikasi, dan pengalaman di dapur profesional akan sangat kami hargai dan diberi kesempatan berkembang di lingkungan yang dinamis.